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2020-12-25
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今日honey 同我慶祝生日，往年都是去Joel robuchon, 今年就encore 一下restaurant week 其中一間winner 的餐廳。由於是星期六的關係，所以沒有set lunch 供應，只有Brunch ， 而brunch set 的內容實在太豐富了，收$468 一位。Starter：Edamame 這枝豆簡單的白烚，就是有少少鹽吊味，若果送酒，應該不錯。Wagyu tataki- chorizo oil, asahi tosazu, crispy quinoa, chives這和牛薄片切得超級薄，薄到半透明。和牛肉質柔軟又油潤，加上韮菜絲的點綴，牛肉味濃郁，味道唔錯。Fried chicken -Okinawa black sugar, garlic , fresh chili這炸雞真可口！炸雞炸到外脆內軟，一咬下去，咔嚓的，有著冲繩黑糖的香甜，又有蒜香，仲有微微的辣吊起雞味，而且十分juicy, 真的叫人一口接一口的吃！Spinach- chilled , sesame sauce , mustard seed這菠菜是冷盤。菠菜切成小段，口感嫩身，沾上香滑、
今日honey 同我慶祝生日，往年都是去Joel robuchon, 今年就encore 一下restaurant week 其中一間winner 的餐廳。
由於是星期六的關係，所以沒有set lunch 供應，只有Brunch ， 而brunch set 的內容實在太豐富了，收$468 一位。
Starter：Edamame
這枝豆簡單的白烚，就是有少少鹽吊味，若果送酒，應該不錯。
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Wagyu tataki- chorizo oil, asahi tosazu, crispy quinoa, chives
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這和牛薄片切得超級薄，薄到半透明。和牛肉質柔軟又油潤，加上韮菜絲的點綴，牛肉味濃郁，味道唔錯。
Fried chicken -Okinawa black sugar, garlic , fresh chili
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這炸雞真可口！炸雞炸到外脆內軟，一咬下去，咔嚓的，有著冲繩黑糖的香甜，又有蒜香，仲有微微的辣吊起雞味，而且十分juicy, 真的叫人一口接一口的吃！
Spinach- chilled , sesame sauce , mustard seed
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這菠菜是冷盤。菠菜切成小段，口感嫩身，沾上香滑、味道濃郁的芝麻醬，又幾可口噃。
估唔到Sushi counter份量咁多！不但有魚生，仲有多件壽司，真的有少少嚇親。
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Sashimi selection, maki and nigiri
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魚生拼盤有三文魚、吞拿魚、白身魚和生蠔。雖然選用普通魚生，但可算顏色鮮豔，是新鮮的，滿有光澤，三文魚也頗肥美。
壽司都係三文魚、赤身和白身魚，味道正常，沒有驚喜，飯量是西式壽司的飯量，所以都幾飽肚。
Salmon teriyaki ,lime, fresh chili
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這三文魚以照燒汁煮理。三文魚大大件，啖啖肉又無骨。三文魚的魚脂，加上甜甜地的照燒汁，吃起來沒有膩口的感覺，若果可以焗到剛剛熟，肉質可更柔軟。
Tempura-prawn, vegetable, ponzu tentsuyu
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這天婦羅有蝦、有南瓜、茄子、西蘭花和露筍。天婦羅的炸衣很薄，而且炸得不油膩，尤其炸蝦味道鮮味；配上三款不同口味的鹽巴，更有風味；南瓜切得薄薄的，香脆又香甜；西蘭花天婦羅也十分特別，炸得爽脆，內裡還有汁。
Chef selection dessert
Tropical fruit and desserts
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這甜品拼盤也不少呀！有多款水果和甜點。水果有火龍果、奇異果、菠蘿、士多啤梨和提子。而那檸檬蛋糕口感鬆軟，味道甜香，又沒有太膩口的感覺，ok 啦。
這一天的午餐太豐富了，真的吃不下晚飯了。
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