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2019-06-14
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素菜近年越來越盛行，除了傳統的素菜外，更多是新派素菜，並加入fusion的元素，精緻美味又健康。今次來晚飯的素食餐廳，便是走fusion路線，完全突破了傳統素食的風格，讓素材推向潮流和年輕化的層面。這次我倆點了一個晚市套餐和一些散點項目。晚市套餐共有五個course，包括前菜、手卷、湯品、主菜和甜品，還包含一杯飲品，套餐價錢大約$250一位。前菜前菜共有三款，包括麻醬沙薑豆絲粉皮、紅菜頭蘋果香橙伴合桃和華都夫薯仔松子冰菜沙律。三款前菜的味道都很清新，用來作前菜非常開胃。當中我最喜愛的是華都夫薯仔松子冰菜沙律，冰菜鮮甜又爽口，夏天食用感覺特別佳。蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷手卷並不含飯，只用素肉鬆、蘆筍和苜蓿芽作材料，感覺較輕盈。茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯湯品中的黃耳和樹膠提供滿滿豐富的膠質，非常養顏。湯品雖不含肉類，但味道卻被含肉的燉湯來得更鮮味香濃。牛肝菌忌廉燴扁意粉拼香脆腐皮卷牛肝菌忌廉醬汁的味道非常非常香濃，而且質感幼滑，成為了整個主菜的靈魂。腐皮卷外脆內軟，向來是我最喜歡的一種食物。套餐以外，我們還散點了兩款食物，均為泰式。素馬拉盞炒通菜通菜炒得非常有鑊氣，素馬拉盞被爆得超香。通菜味道為中
今次來晚飯的素食餐廳，便是走fusion路線，完全突破了傳統素食的風格，讓素材推向潮流和年輕化的層面。
這次我倆點了一個晚市套餐和一些散點項目。晚市套餐共有五個course，包括前菜、手卷、湯品、主菜和甜品，還包含一杯飲品，套餐價錢大約$250一位。
前菜
前菜共有三款，包括麻醬沙薑豆絲粉皮、紅菜頭蘋果香橙伴合桃和華都夫薯仔松子冰菜沙律。三款前菜的味道都很清新，用來作前菜非常開胃。當中我最喜愛的是華都夫薯仔松子冰菜沙律，冰菜鮮甜又爽口，夏天食用感覺特別佳。
蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷
手卷並不含飯，只用素肉鬆、蘆筍和苜蓿芽作材料，感覺較輕盈。
茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯
湯品中的黃耳和樹膠提供滿滿豐富的膠質，非常養顏。湯品雖不含肉類，但味道卻被含肉的燉湯來得更鮮味香濃。
牛肝菌忌廉燴扁意粉拼香脆腐皮卷
牛肝菌忌廉醬汁的味道非常非常香濃，而且質感幼滑，成為了整個主菜的靈魂。腐皮卷外脆內軟，向來是我最喜歡的一種食物。
套餐以外，我們還散點了兩款食物，均為泰式。素馬拉盞炒通菜
通菜炒得非常有鑊氣，素馬拉盞被爆得超香。通菜味道為中等辣度，甚為惹味。
泰式炒金邊粉
金邊粉的賣相和味道，不比泰式餐廳遜色。估計廚師加入了分量充足的羅望子汁，酸酸的味道讓整體醬汁的味道更加突出，讓味道的層次更豐富。
伯爵茶千層蛋糕
伯爵茶加上香滑忌廉，就是美味。千層蛋糕的整體感覺很不錯。
平日想在家煮素食，常常都沒有頭緒，經過這個晚餐，看見琳琅滿目的素食項目，讓我靈感大爆發。
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