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2020-05-01
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最近來銅鑼灣，都只為了去Sogo的感謝祭血拼，不過Sogo八時就關門。離開Sogo後，我們直接去對面的金百利廣場吃晚餐，朋友想吃日本菜，看看大廈的燈箱，有間名叫富士山的餐廳，不用研究，一定是日本菜，就吃它。朋友說二人套餐蠻優惠，且送德島玉子燒，既便宜又豐盛。套餐包括前菜一款，小食一款，主食兩款，甜品兩件及飲品兩罐，保證吃得飽。海鮮刺身沙律滿滿刺身蓋住沙律，除了三文魚外，還有北寄貝，吞拿魚，蝦，蟹籽等，沙律菜，黃蘿蔔與蕃茄仔份量不少，清新爽脆。吞拿魚十分肥美，北寄貝爽彈，蝦肉彈牙，蟹籽卜卜作響，三文魚鮮美嫩滑，海鮮刺身沙律讓人胃口大開。牛肉薯餅炸得不錯，外層金黃香脆不油膩，內裡有著綿密的薯蓉，亦吃到牛肉碎，淡淡牛香，美味可口，朋友對牛肉薯餅完全沒有抵抗力。我們最愛熱呼呼的德島玉子燒，玉子燒頗有厚度，濃濃蛋香漂出，讓玉子燒多了幾分驚艷，而蓬鬆的木耳絲，脆彈的蟹籽跟鬆軟的玉子燒口感，味道十分契合。朋友建議點一個海鮮炒飯，一個牛肉鍋，一次過品嚐海陸滋味。海鮮炒飯確實有鑊氣，飯粒粒粒分明，乾爽不膩味，炒飯經帶子，三文魚，蝦肉，蟹籽，蔥花，雞蛋等配料加持後，海味十足，我們忍不住一口接一口吃過不停。
朋友說二人套餐蠻優惠，且送德島玉子燒，既便宜又豐盛。套餐包括前菜一款，小食一款，主食兩款，甜品兩件及飲品兩罐，保證吃得飽。
海鮮刺身沙律滿滿刺身蓋住沙律，除了三文魚外，還有北寄貝，吞拿魚，蝦，蟹籽等，沙律菜，黃蘿蔔與蕃茄仔份量不少，清新爽脆。吞拿魚十分肥美，北寄貝爽彈，蝦肉彈牙，蟹籽卜卜作響，三文魚鮮美嫩滑，海鮮刺身沙律讓人胃口大開。
牛肉薯餅炸得不錯，外層金黃香脆不油膩，內裡有著綿密的薯蓉，亦吃到牛肉碎，淡淡牛香，美味可口，朋友對牛肉薯餅完全沒有抵抗力。
我們最愛熱呼呼的德島玉子燒，玉子燒頗有厚度，濃濃蛋香漂出，讓玉子燒多了幾分驚艷，而蓬鬆的木耳絲，脆彈的蟹籽跟鬆軟的玉子燒口感，味道十分契合。
朋友建議點一個海鮮炒飯，一個牛肉鍋，一次過品嚐海陸滋味。海鮮炒飯確實有鑊氣，飯粒粒粒分明，乾爽不膩味，炒飯經帶子，三文魚，蝦肉，蟹籽，蔥花，雞蛋等配料加持後，海味十足，我們忍不住一口接一口吃過不停。
牛肉鍋一大堆配料給得不手軟，牛肉當然是包含在內，亦有娃娃菜，金菇，粟米，大蔥，鳴門卷與烏冬。我們先把蔬菜放入湯裡熬煮，把天然的蔬菜甜滲透湯中，本身多汁的金菇吸飽湯汁後更鮮香。
牛肉厚薄恰當，肉質油花分佈均勻，因為油花豐腴，故牛肉非常滑嫩，卻不膩口，即使連續吃幾片也很順口，牛肉只需涮至淡粉色就可享用。若覺得單吃牛肉太無聊，醮點柚子汁吧，肉汁跟柚子汁的酸勁在口腔裡一起交雜，不錯的吃。
烏冬最後下鍋，讓它慢慢煮至軟化，吸收菜和肉的精華。朋友推薦吃法一定要把烏冬煮到微褐色時才起鍋，不用擔心久煮會影響烏冬咬感，烏冬仍然有彈勁，滋味濃郁。
甜品方面，我們分吃選吃日式年糕配朱古力醬及日式芝士蛋糕，日式芝士蛋糕芝士味蠻濃重，蛋糕體軟硬適中，朋友挺喜歡，這芝士蛋糕都寵壞他的嘴巴。
日式年糕配朱古力醬是道很少見的飯後甜品，年糕輕燒表層，微微焦香，吃起來軟糯無比，些許融化的芝士配合朱古力醬的甜香，鹹甜鹹甜，增添年糕的美味，吃完滿足萬分。
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