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2013-10-03
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印度菜總給人一個味道很重，很辣的感覺。也因為這樣我很少會選印度菜，但早前到了上環的Basmati 印度皇享用晚餐，令我對印度菜大大改觀了。Basmati 印度皇位於上環，跟地鐵站只有約5分鐘內路程，地點非常方便。Basmati 印度皇環境很好，由於當日我晚上6時半已到餐廳，所以餐廳內不太多食客。侍應都是印度藉人士，十分有禮友善，先送上小食脆片。跟侍應交談了一會，就點了幾款推介菜式。1) Basmati Chicken Tikka 燒春雞原以為以鐵板上的雞肉肉質會變得乾身，但食起來卻發現，味道不但香而惹味，而且肉汁被鎖住，肉質仍然嫩滑，十分令人回味！2) Saag Paneer (Palak) 芝士菠菜蓉 + Garlic Naan 蒜茸烤餅這個芝士菠菜蓉賣相很特別，以為加入了芝士，吃起來一定很膩。但原來芝士不是融於菠菜蓉當中，反而是一粒一粒的，而且質地吃起來有點像豆腐乾，一點也不膩。我同時點了印度的傳統薄餅－蒜茸烤餅，烤餅很有口感，有點點蒜茸味，而我特別將菠菜蓉當作醬汁加到烤餅吃起來更為美味。3) Lamb Knee 印度燴羊膝這個羊膝雖然只有兩隻，但份量十足，肉質非常嫩滑，而且很神
也因為這樣我很少會選印度菜，
但早前到了上環的Basmati 印度皇享用晚餐，
令我對印度菜大大改觀了。
Basmati 印度皇位於上環，跟地鐵站只有約5分鐘內路程，
地點非常方便。
Basmati 印度皇環境很好，由於當日我晚上6時半已到餐廳，
所以餐廳內不太多食客。
侍應都是印度藉人士，十分有禮友善，
先送上小食脆片。
跟侍應交談了一會，就點了幾款推介菜式。
1) Basmati Chicken Tikka 燒春雞
原以為以鐵板上的雞肉肉質會變得乾身，
但食起來卻發現，味道不但香而惹味，
而且肉汁被鎖住，肉質仍然嫩滑，
十分令人回味！
2) Saag Paneer (Palak) 芝士菠菜蓉 + Garlic Naan 蒜茸烤餅
這個芝士菠菜蓉賣相很特別，以為加入了芝士，
吃起來一定很膩。
但原來芝士不是融於菠菜蓉當中，反而是一粒一粒的，
而且質地吃起來有點像豆腐乾，一點也不膩。
我同時點了印度的傳統薄餅－蒜茸烤餅，烤餅很有口感，有點點蒜茸味，而我特別將菠菜蓉當作醬汁加到烤餅
吃起來更為美味。
3) Lamb Knee 印度燴羊膝
這個羊膝雖然只有兩隻，但份量十足，
肉質非常嫩滑，而且很神奇的是一點也沒有 “蘇”味，
再配上惹味醬汁，真的很美味，不吃羊的，也可以試一下了。
4) Mango Lassi (芒果乳酸)
想不到印度餐廳也可以點到芒果乳酸，
但這杯芒果乳酸跟我們平常飲的很不同，
乳酸味不重，反而飲起來有點像奶昔，
味道好像芒果雪榚的。
5) Masala Tea (印度奶茶)
我曾經飲過一次，令我回味無窮，
所以今次一定要點！
印度奶茶跟港式奶茶不同，印度奶茶有很香而獨特的味道，
除了以茶葉沖出紅茶，也加時入了印度奶茶專用香料，
但這種香味，對於飲慣港式奶茶的，未必人人能接受。
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