榕記車仔麵 (已結業)

港式車仔麵向來都是油膩且濃味，十分高鈉，雖然很滋味，但還是少吃為妙。之前到過這間店，一直對那健康養生湯底十分難忘，所以再去吃吃吧～健康版的車仔麵，主打養身湯底，應該沒有添加味精，吃完也不覺口渴。松茸蟲草花養生湯：先呷點湯，湯頭雖然淡卻清甜，有足料的湯料、蟲草花及姬松茸，陳皮魚蛋、酸齋都是推介的配料之一。白果胡椒豬肚湯：湯底都是清淡，不會有一層油泛起，陣陣的胡椒味，湯裡還有豬肚絲及白果。配菜選了醬爆福州丸，彈牙，一咬下去就是肉汁；南乳豬手入味，夠鹹香，很多骨膠原。雞絲粉皮：滿滿的麻醬鋪在雞絲上，粉皮略為硬了點，蘸點辣椒醬一併吃，反而更勝一層。另外，本身有醬汁的配料都是分開碟上，以免醬汁影響湯底本身的味道，讓客人品嘗到最原汁原味的湯及配料，挺貼心。雖然價錢比一般的車仔麵貴，但是食材勝在健康。