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2018-09-14
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約咗舊同事食飯，見係銅鑼灣就揀咗一輪去咗百樂中心，因為多唔同既餐廳。平時食開好多日本菜、韓國菜，今日決定轉轉訓口味，試下川菜先。四姐係百樂中心既十樓,一出lift左手邊直入。一入去迎黎既係店員好親切既笑容，而佢地好快手送上熱茶,仲叫我慢慢menu。心大心細既我同朋友叫咗兩個涼菜、三個熱菜。分別係四川涼面、重慶口水雞、酸菜魚、辣子雞、糖醋里脊，幾乎都係肉啊。後尾佢地仲送咗一碟蒜香油麥菜。四川涼面：比較重口味，一入口係好霸道既蒜頭味，味蕾既盡頭係後勁既辣度，作為一道前菜為呢餐飯帶畫龍點眼既感覺。重慶口水雞:口水雞個人建議要連皮食，皮涼涼凍凍的連雞肉食更加突顯到雞肉既爽脆、滑口，食呢個既時候我好想要白飯哈哈哈。酸菜魚:因為係屋企有嘗試整過,出黎食一定知要點呢個功夫菜。個魚肉用蛋白、醃料浸到好滑,個湯底有泡椒、酸菜既味道，成件事係好清爽，跟埋底既幼身粉絲一齊食真係無得頂。糖醋里脊:每一塊肉上面都平均咁掛上咗一層酸甜既糖醋汁，食落酸味比甜味出，個人好酸所以幾中意。辣子雞:一上台已經好驚嚇，因為上面鋪咗好多層辣椒，點知雞粒原來唔係好辣，一粒粒好易入口又香口，美中不足可能有碎骨，食落有少少麻煩。最後
四姐係百樂中心既十樓,一出lift左手邊直入。一入去迎黎既係店員好親切既笑容，而佢地好快手送上熱茶,仲叫我慢慢menu。
心大心細既我同朋友叫咗兩個涼菜、三個熱菜。分別係四川涼面、重慶口水雞、酸菜魚、辣子雞、糖醋里脊，幾乎都係肉啊。後尾佢地仲送咗一碟蒜香油麥菜。
四川涼面：比較重口味，一入口係好霸道既蒜頭味，味蕾既盡頭係後勁既辣度，作為一道前菜為呢餐飯帶畫龍點眼既感覺。
重慶口水雞:口水雞個人建議要連皮食，皮涼涼凍凍的連雞肉食更加突顯到雞肉既爽脆、滑口，食呢個既時候我好想要白飯哈哈哈。
酸菜魚:因為係屋企有嘗試整過,出黎食一定知要點呢個功夫菜。個魚肉用蛋白、醃料浸到好滑,個湯底有泡椒、酸菜既味道，成件事係好清爽，跟埋底既幼身粉絲一齊食真係無得頂。
糖醋里脊:每一塊肉上面都平均咁掛上咗一層酸甜既糖醋汁，食落酸味比甜味出，個人好酸所以幾中意。
辣子雞:一上台已經好驚嚇，因為上面鋪咗好多層辣椒，點知雞粒原來唔係好辣，一粒粒好易入口又香口，美中不足可能有碎骨，食落有少少麻煩。
最後送咗碟油麥菜好適合用黎消泄，因為畢竟幾重口味既一餐哈。
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