宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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朋友邀請來到這間位於天后的日式鐵板燒，由於在24樓高層，一進店內見到美麗夜景，已經心曠神怡。我選擇坐吧枱位置，可以與師父多多交流，了解多一點食物製作的方法與及食材的特點，可以識多一點點呢！今晚我就點了「宴」套餐，每位$1380📍季節前菜富山灣嘅螢光魷魚，出名肥美多膏，加上酸汁與及蔥花，非常醒胃汁煮黑梅貝，有少少辣，很開胃📍日本廣島真蠔肥美鮮甜，而且非常大隻，加上魚子及柚子果凍， 把蠔的鮮味加上層次感📍季節刺身有吞拿魚、油甘魚、池魚皇，新鮮而且厚切，非常鮮味另有燒右口魚邊金倉魚腩手卷，金倉魚腩蓉入口即溶，非常新鮮，加上燒香的右口魚脆片，香味能帶出魚的鮮味，配搭非常新鮮好食📍鐵板燒 北海道帆立貝賣相非常討好，帆立貝大粒，加上師傅自家醃製的魚籽及紫菜湯，顏色配搭一流，建議先食帆立貝，然後再要飲埋紫菜湯沙巴虎蝦虎蝦大隻而肉質爽口彈牙，師傅將其切成一粒粒，再將蝦頭的蝦膏炒熟，放在蝦的上面，加上獨有調味料， 十分惹味香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得香脆，建議配襯多士一齊食能減去油膩，配襯着自家製藍莓醬黑豆，甜甜的能帶出鵝肝的惹味！美國牛柳或西班牙黑毛豬美國牛柳粒充滿油香，而且有牛味西班牙黑毛豬簿燒，加上蔥