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2025-04-17
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➲ 觀塘 雞駅花膠雞米線專門店隱身駱駝漆工廈的米線界黑馬！主打真材實料雞湯，標榜無味精熬煮，開業兩年已擴至3間分店，午市排隊人龍不絕。人均$60+歎足料養生米線，CP值高到犯規～ ➳ 招牌花膠雞米線湯底用三黃雞每日生滾熬製，金黃雞油浮面卻不膩口，入口鮮甜帶膠質黏唇感，飲完喉嚨零乾渴感！雞件選用去骨雞髀肉，嫩滑到「骨肉分離」無難度，搭配3-4塊厚切花膠，口感爽滑無腥味，蟲草花+雲耳增添口感層次。 ➳ 姫松茸竹笙花膠雞米線升級版養生之選！湯底加入姬松茸、竹笙、紅棗、當歸等藥材，藥膳香氣溫潤不嗆喉，竹笙吸飽湯汁如海綿爆發鮮味，花膠量多到鋪滿碗面，雞肉依舊嫩滑無雪味。 ➳ 金磚豆腐豆腐界MVP！外層炸衣酥脆到咬下「咔嚓」作響，內裡豆腐嫩如豆花，入口即化且豆香濃郁。秘訣在於二次油炸鎖住水分，撒上椒鹽粉同蔥花提味。 ⤵ 觀塘開源道60號駱駝漆大廈第三座1樓I室
隱身駱駝漆工廈的米線界黑馬！主打真材實料雞湯，標榜無味精熬煮，開業兩年已擴至3間分店，午市排隊人龍不絕。人均$60+歎足料養生米線，CP值高到犯規～
➳ 招牌花膠雞米線湯底用三黃雞每日生滾熬製，金黃雞油浮面卻不膩口，入口鮮甜帶膠質黏唇感，飲完喉嚨零乾渴感！雞件選用去骨雞髀肉，嫩滑到「骨肉分離」無難度，搭配3-4塊厚切花膠，口感爽滑無腥味，蟲草花+雲耳增添口感層次。
➳ 姫松茸竹笙花膠雞米線升級版養生之選！湯底加入姬松茸、竹笙、紅棗、當歸等藥材，藥膳香氣溫潤不嗆喉，竹笙吸飽湯汁如海綿爆發鮮味，花膠量多到鋪滿碗面，雞肉依舊嫩滑無雪味。
➳ 金磚豆腐
豆腐界MVP！外層炸衣酥脆到咬下「咔嚓」作響，內裡豆腐嫩如豆花，入口即化且豆香濃郁。秘訣在於二次油炸鎖住水分，撒上椒鹽粉同蔥花提味。
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觀塘開源道60號駱駝漆大廈第三座1樓I室
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