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2023-01-04
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位於尖沙咀的高級日式鐵板燒餐廳，木系風格，簡約為主。侍應服務殷勤，不時幫客人加添熱茶、收拾及更換碗碟等，而且也會就每一道菜式作簡單述說，讓客人知道其食材及享用次序。三日月A5宮崎和牛鮑魚一人前鐵板餐前菜三小點：漬茄子配木魚、芝麻凍豆腐、煙燻雞肉茄子軟腍，帶麵豉香味；豆腐厚實，豆味濃；煙燻雞肉味道跟口感都像煙三文魚般。沙律：沙律醬汁是清新的柚子汁，配上蘿蔔絲、沙律菜、魚籽、荷蘭豆、無花果，味道酸甜又開胃。極上刺身五點：帶子、油甘魚、牡丹蝦、赤身、拖羅刺身厚身，色澤紅潤，油脂豐腴。蠔：生牡蠣時令新鮮生蠔，蠔肉飽滿，鮮甜。茶碗蒸蛋分別兩層，上面是一層晶瑩的濃湯汁，加入了黑松露油，味道更昇華；下面則是滑溜的蒸蛋配上木耳絲，層次豐富。海鮮：深海野生白鱈魚雪白的鱈魚肉，表面煎得金黃微脆，內裡肉質嫩滑，底下配上白蜆汁。鮑魚：鮮活南非鮑魚鮑魚巨型，近乎手掌之大，師傅先用牛油及醬汁烹調昆布，再在鐵板上烹調整隻鮑魚，連內臟也是精華之一。鮑魚切片，爽口彈牙，很有嚼勁。配合底下的昆布一起吃，口感一致。肉：鹿兒島黑毛豬肩黑毛豬肩肉肥瘦均勻，脂肪夾雜豬肉不膩，伴碟配上蓮藕片、南瓜、鮮冬菇及露筍。稻庭烏冬：這款烏冬
侍應服務殷勤，不時幫客人加添熱茶、收拾及更換碗碟等，而且也會就每一道菜式作簡單述說，讓客人知道其食材及享用次序。
三日月A5宮崎和牛鮑魚一人前鐵板餐前菜三小點：漬茄子配木魚、芝麻凍豆腐、煙燻雞肉
茄子軟腍，帶麵豉香味；豆腐厚實，豆味濃；煙燻雞肉味道跟口感都像煙三文魚般。
沙律：沙律醬汁是清新的柚子汁，配上蘿蔔絲、沙律菜、魚籽、荷蘭豆、無花果，味道酸甜又開胃。
極上刺身五點：帶子、油甘魚、牡丹蝦、赤身、拖羅刺身厚身，色澤紅潤，油脂豐腴。
蠔：生牡蠣時令新鮮生蠔，蠔肉飽滿，鮮甜。
茶碗蒸蛋分別兩層，上面是一層晶瑩的濃湯汁，加入了黑松露油，味道更昇華；下面則是滑溜的蒸蛋配上木耳絲，層次豐富。
海鮮：深海野生白鱈魚雪白的鱈魚肉，表面煎得金黃微脆，內裡肉質嫩滑，底下配上白蜆汁。
鮑魚：鮮活南非鮑魚鮑魚巨型，近乎手掌之大，師傅先用牛油及醬汁烹調昆布，再在鐵板上烹調整隻鮑魚，連內臟也是精華之一。鮑魚切片，爽口彈牙，很有嚼勁。配合底下的昆布一起吃，口感一致。
肉：鹿兒島黑毛豬肩黑毛豬肩肉肥瘦均勻，脂肪夾雜豬肉不膩，伴碟配上蓮藕片、南瓜、鮮冬菇及露筍。
稻庭烏冬：這款烏冬麵條相對薄且幼身，滑口，湯底清淡。
甜品：薑味雪糕限量供應的薑口味雪糕，非常特別、少見。薑味特濃，甜度不高，口中那股薑辣餘韻仍在。
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