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2020-12-14
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久聞「老闆娘雲南米線」的大名，上次去到的時候碰上落場，今次終於預好時間過來！名店的威力不容忽視。12點開業，筆者12點08分抵達時已滿座。等了差不多40分鐘左右才安排入座，已不敢想像身後排著隊的30多人還是等候多久？等候期間，店員會派發點餐紙給食客先行填寫。一碗米線包一餸，定價$45，之後每加一餸便加$10。定價不算便宜，但豐儉由人。今次小試牛刀，點了雜菌腐皮卷來嚐嚐。份量頗多的，如果以$10一餸來衡量，分量是對得起價錢。外皮炸香的腐皮卷入口卜卜脆，中間包著菇菌和粟米粒。口感豐富，每口充滿着菇菌的鮮香味。終於等到了這碗大名鼎鼎的米線！麵量蠻多，加上也有相當份量的一餸，女生未必吃得完。麻酸辣的湯底，加入肉碎、酸菜，還有芝麻（芝麻在米線湯底中比較少見）。入口偏重酸味，如果是愛酸人士必定很喜歡。米線腍度煮得適中，十分索味。據說老闆堅持逐碗米線煮，慢工出細貨。
名店的威力不容忽視。12點開業，筆者12點08分抵達時已滿座。等了差不多40分鐘左右才安排入座，已不敢想像身後排著隊的30多人還是等候多久？
等候期間，店員會派發點餐紙給食客先行填寫。一碗米線包一餸，定價$45，之後每加一餸便加$10。定價不算便宜，但豐儉由人。
今次小試牛刀，點了雜菌腐皮卷來嚐嚐。份量頗多的，如果以$10一餸來衡量，分量是對得起價錢。外皮炸香的腐皮卷入口卜卜脆，中間包著菇菌和粟米粒。口感豐富，每口充滿着菇菌的鮮香味。
終於等到了這碗大名鼎鼎的米線！麵量蠻多，加上也有相當份量的一餸，女生未必吃得完。
麻酸辣的湯底，加入肉碎、酸菜，還有芝麻（芝麻在米線湯底中比較少見）。入口偏重酸味，如果是愛酸人士必定很喜歡。
米線腍度煮得適中，十分索味。據說老闆堅持逐碗米線煮，慢工出細貨。
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