鼎泰豐

營業中

休息中

好偶然才會幫襯，算不上鼎的忠實支持者，但幾喜歡湯麵加包點配涼菜的外省風味餐館。這裡小籠包有水準，但近年其實都有不少潛質小籠包如蘇浙匯、金牌小籠包，實無需因為想吃小籠包而專程幫襯，反而今次想試試佢地排骨湯拉麵。湯底清鮮，不濁，處理功夫好，還有些蔥粒提味，很對自己口味，而拉麵幼長不斷，軟熟亦久浸不腍，是有水準的。排骨醃得夠味，軟腍而無經化學處理，味道也不錯，其實三者質素俱佳，只是不明白為什麼排骨不是另上？結果導致排骨不夠脆口，而湯底浮上一層油脂，對湯及對排骨食味都有影響。找來伙計問問點計，他們有禮解釋原來可吩咐另上的，對生客來說，其實個人覺得應該在上菜前提提客人，讓客人有更好的選擇。總括而言，這裡菜式有水準，服務也不錯，作為不用等位的下午茶，是值得推介。