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2011-10-19
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人就是這樣奇怪!當鼎泰豐還未有分店在香港的時候,每隔一段時間去台北也會專程去吃.但尖沙咀分店開張後反而一次也沒有來過.因怕了那長長的輪侯人龍,反而去年在銅鑼灣店吃過一次午餐.直至這天在門外經過看見不用等位才在開業數年後首次幫襯!其實不用等位的原因是下午六時已來到,不消半小時望向門外已是黑壓壓的人頭!服務是這裡的強項,各員工也是笑容滿臉.如點叫可樂,杯內除冰塊外更付上一小片檸檬,這細節已不是很多餐廳做得到,粉皮蒜香肉----豬肉的羶味頗重!連這個濃味的蒜蓉加辣椒的汁也掩蓋不了.糟香鴨舌----滷得入味咬下富質感彈性!酸辣湯----很欣賞這湯酸辣的味道平衡、不攻鼻嗆喉,大量切幼絲的滑溜荳腐及爽口木耳提供了不錯的口感.排骨炒飯----豬排鎚得很薄很鬆,調味是一貫的台式,帶點黑胡椒及五香的味道,肉質吃起來軟滑!能吃得到炒飯有蛋香.台灣人處理豬排確是有一手!蟹粉小籠包----以此價錢吃到沒有偷工減料,味道頗鮮的蟹粉還想怎樣?皮薄不易穿,入口熱而不燙這沒有太多地方能做得到.在港開業多年依然能把食物及服務維持在甚高水平,值得讚賞!
其實不用等位的原因是下午六時已來到,不消半小時望向門外已是黑壓壓的人頭!
服務是這裡的強項,各員工也是笑容滿臉.
如點叫可樂,杯內除冰塊外更付上一小片檸檬,這細節已不是很多餐廳做得到,
粉皮蒜香肉----豬肉的羶味頗重!連這個濃味的蒜蓉加辣椒的汁也掩蓋不了.
糟香鴨舌----滷得入味咬下富質感彈性!
酸辣湯----很欣賞這湯酸辣的味道平衡、不攻鼻嗆喉,大量切幼絲的滑溜荳腐及爽口木耳提供了不錯的口感.
排骨炒飯----豬排鎚得很薄很鬆,調味是一貫的台式,帶點黑胡椒及五香的味道,肉質吃起來軟滑!能吃得到炒飯有蛋香.台灣人處理豬排確是有一手!
蟹粉小籠包----以此價錢吃到沒有偷工減料,味道頗鮮的蟹粉還想怎樣?皮薄不易穿,入口熱而不燙這沒有太多地方能做得到.在港開業多年依然能把食物及服務維持在甚高水平,值得讚賞!
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