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2021-09-05
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自從去過檳城，食過當地的肉骨茶，就没有再試香港本地煮的馬來西亞-肉骨茶，蘇媽 蘇媽算是香港肉骨茶，其中一間有代表性的餐廳，今天没有去琛水埗總店，去了其中一間旺角分店，明知很多人排，所以早上11:30一開門就走入去，地方大很多，没有好逼的感覺。這次選了一字排 肉骨茶，豬肚 肉骨茶，香椰咖央多士和油炸鬼。由于地方大了(比總店），覺得可以坐得好些來品嘗，上菜很快，食物是暖的遍凉了些，不是熱烘烘的，似乎預先做好，可以馬上端出来，我自己喜歡熱食，始终覺得美中不足。所以，要服務員添熱肉骨茶湯。這裡没有教怎樣做調味料，下了大量蒜蓉，頭抽和黑豉油，少許辣椒，把豬肚卷來吃，味道不錯。油炸鬼好硬，浸入湯中，稍軟些來吃，奇怪的是所有食物只是微暖。咖央也只是常温，想起檳城炭燒外皮很脆，真的想叫服務有無得再焗多士外皮，食物説来没有驚喜。肉骨茶的一字排算很多肉，但沒有湯汁味，可能浸泡時間不夠，但尚可算保持水凖，我喜愛藥材味重的湯，所以合口味。過了半少時，馬上坐滿人。外面已大排長龍，没有厠所，要去隔壁商場厠所，原來隔離便是上海街618活化建築，可以顺便参觀。其實，地方環境很方便，出地鐵站不遠就到，冷氣也算夠，就餐空
由于地方大了(比總店），覺得可以坐得好些來品嘗，上菜很快，食物是暖的遍凉了些，不是熱烘烘的，似乎預先做好，可以馬上端出来，我自己喜歡熱食，始终覺得美中不足。所以，要服務員添熱肉骨茶湯。
這裡没有教怎樣做調味料，下了大量蒜蓉，頭抽和黑豉油，少許辣椒，把豬肚卷來吃，味道不錯。油炸鬼好硬，浸入湯中，稍軟些來吃，奇怪的是所有食物只是微暖。
咖央也只是常温，想起檳城炭燒外皮很脆，真的想叫服務有無得再焗多士外皮，食物説来没有驚喜。
肉骨茶的一字排算很多肉，但沒有湯汁味，可能浸泡時間不夠，但尚可算保持水凖，我喜愛藥材味重的湯，所以合口味。
過了半少時，馬上坐滿人。外面已大排長龍，没有厠所，要去隔壁商場厠所，原來隔離便是上海街618活化建築，可以顺便参觀。
其實，地方環境很方便，出地鐵站不遠就到，冷氣也算夠，就餐空間仍可以，現在疫情，算有足夠隔離，兩個人坐還可接受。
甪膳餐具是即棄筷子，不太環保。服務員態度也很友善，兩次添湯也很樂意，整體以言，環境和食物都算很好。
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