孖寶車仔麵

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「孖寶車仔麵」屹立葵涌廣場多年，筆者卻從未光顧，每次都過門不入。今天得同行朋友提議，終於決定要入門試一碗。正值午巿，食客不絕如輪轉。所幸「孖寶」租了幾個舖位，不用花太多時間等候。廚房位置放滿各種各樣的配餸食材，看得人飢腸轆轆。$45的車仔麵餐，附送熱飲，今時今日來說可以話抵食！無論湯底、麵底抑或是配餸，都是選擇良多。手工麵：吃多了米粉河粉，試試它的手工麵。麵質感覺像烏冬，粗身煙韌。湯底有幾款口味，無辣不歡的筆者當然試了秘製的孖寶辣汁。香辣味吃得更惹味過癮。蘿蔔：份量蠻多的，入口粉腍沒有根，毫無苦澀味之餘更十分清甜。豬大腸：處理得蠻乾淨，滷水滷得入味。麻吉燒：平時吃車仔麵很少見到的配餸，所以立刻點了。魚腐的外殻包著煙韌麻糬，口感特別。五香豬頸肉：豬頸肉炆得蠻腍身，不過可能浸在湯內，五香味道不明顯。魚肉春卷：春卷腐皮煎香，包著鯪魚肉，蠻惹味的。加$3點了凍奶茶，偏重奶味。