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2011-09-01
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說到半島酒店, 只是名字就已經給人氣派華麗的感覺. 它的吸引力不只來自它的名氣, 還有它無可取代的歷史味道. 半島內的 Gaddi's, 自1953年開業就保留它neoclassical 系建築. 由一個 "秘道" 轉入去乘它的專用升降機, 就會感受到它的古典味道 (真的好難在現今的香港找一部升降機乘一層樓要花時幾分鐘). 看到閃爍的水晶吊燈與藍色地毯配襯下的Gaddi's , 心中只有一個字 'grand! " 可能步入半島酒店的大堂就已經有grand 的感覺, 不過走進Gaddi's , 你會明白 "grand" 原來可以再高一個層次. 是日被安排到餐廳中心的四人桌, waiter 一開始已經主動提供水給我們 (免費), 這令我有點意外, 因為上一次我們喝的水是要收錢的 . 這當然是好事, 因為上次開了一支礦泉水已經花了 $98 Set lunch 另外還附上一杯飲品, 可選擇紅白酒,我改點了一杯橙汁. 之後在我們看menu 其間,已經提供麵包給我們選擇. 麵包有4種, 分別是橄欖枝形狀的Baguette, 牛角包, 啤酒麵包 跟提子硬果麵包. 最喜歡Baguette
半島內的 Gaddi's, 自1953年開業就保留它neoclassical 系建築. 由一個 "秘道" 轉入去乘它的專用升降機, 就會感受到它的古典味道 (真的好難在現今的香港找一部升降機乘一層樓要花時幾分鐘). 看到閃爍的水晶吊燈與藍色地毯配襯下的Gaddi's , 心中只有一個字 'grand! " 可能步入半島酒店的大堂就已經有grand 的感覺, 不過走進Gaddi's , 你會明白 "grand" 原來可以再高一個層次.
是日被安排到餐廳中心的四人桌, waiter 一開始已經主動提供水給我們 (免費), 這令我有點意外, 因為上一次我們喝的水是要收錢的 . 這當然是好事, 因為上次開了一支礦泉水已經花了 $98 Set lunch 另外還附上一杯飲品, 可選擇紅白酒,我改點了一杯橙汁. 之後在我們看menu 其間,已經提供麵包給我們選擇. 麵包有4種, 分別是橄欖枝形狀的Baguette, 牛角包, 啤酒麵包 跟提子硬果麵包.
最喜歡Baguette, 外脆內軟口感煙韌; 牛角包內有煙肉, 咸咸的很香口; 所謂的啤酒麵包, 其實是用了啤酒酵母的麵包, 香味較重,麵包入口柔軟, 慢慢口中會感到咸味, 很特別. 很多人到餐廳, 也會期望麵包是熱的. 抱歉地告訴你, Gaddi's 的麵包全不是熱的, 不過就是涼了也如此美味, 才特顯的它本身的功架.
頭盤本人點了 松露水煮鵪鶉蛋併露筍poached egg 很多時也吃到, 不過鵪鶉蛋的就比較罕見與名貴. 在松露的點綴下, 半熟的水煮鵪鶉蛋蛋汁與半溶的芝士, 令清爽的露筍帶有濃郁的味道.
主菜的是 野菌春雞卷
雞卷用了法國春雞最柔嫩的部分, 不老不韌. 比平時吃的雞肉更加嫩滑而且有肉味. 雞卷上鋪了薄得透明的青瓜片, 再加上卷內的野菌, 口感比較清爽, 適合不喜歡 "啖啖肉" 的女士們. 甜品是 檸檬雪芭伴薄荷酒汁
薄荷酒汁是上桌的時候waiter 代以淋上, 中間的檸檬雪芭旁的是, 薄身意大利雲吞皮包著pastry cream. 很特別的一道甜品.
吃到這兒其實肚子已經好撐, 不過隨餐飲還附上petit four. 附有金箔的小點給這個午餐來了個奢華的總結. 餐飲點的咖啡就像lobby中的咖啡, 沒有驚喜, 不過不會令你失望.
食物的質素是不容置疑, 環境與餐具也當然沒有批評的地方 (Gaddi's 的餐具原來全是從法國著名Bernardaud porcelain 訂造的, 刀叉當然跟半島其他餐廳一樣是用銀器) 另外在其他小事上也看到作為五星酒店內的專業. 在點菜時, waiter 很友善地解釋每種食物與煮法, 流利而且細緻的解釋, 已經讓我覺得當waiter 不是輕易的工作. 加上上菜時, 他們是堅持所有客人的食物一起送上, 然後一致地把銀蓋揭開, 這種微不足道的小事上更顯他們的專業與堅持.是日午餐, 每位 $428 (+10% service charge). 這個價錢, 這種質素, 不只是超值, 是苛求中取得實現.
想不到有其他餐廳可以代替Gaddi's 作華麗的代表, 沒有 <米記> 賞識的星星, 卻是一顆真才實料的明星.
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