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2021-10-07
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自己對荃灣不陌生，間唔中都會入去食飯行街。今晚就到新開既Ikigai Concepts試一試Omakaze廚師發辦。餐廳地方真夠大，大到可分成廚師發辦區、備長炭串燒區、和食料理區及清酒專區都完全唔迫夾。而清酒專區就令人大開眼界，清酒販賣機提供近30多款清酒任君選擇。除左用餐區另有和式風情零售專區售賣時尚日式用品。晚市由$780起，廚師發辦區都係一排高檯圍住廚房 令所有人都可以睇住大廚即握壽司。先上既開胃小菜中既海膽豆腐無渣味濃，水雲既有益而微酸口味十分開胃，最後食既鱈魚白子既無腥氣亦入口即化。到了壽司上場，左口魚淡味但肉質都有點咬口，而石垣鯛既厚切令肉片入口感覺很實在。熟成7日再加上三星漬既寒鰤魚肉質較鬆軟，而三星漬既鹹香亦帶出左魚既鮮味。跟著送上既深海池魚肉食落肉質夠緊緻，係另一種口感享受。容易帶點腥味既赤貝，今晚呢片食落冇所講既問題也夠彈牙。壽司飯上既鯖魚雖好似薄左一點，但魚味卻是食到呢一刻最突出既一種。再黎既熟成7日今次係赤身，入口完全無渣，而軟熟口感可也是熟成既效果。跟住既又係口感軟熟既赤鯥魚，不過經過輕炙後油香滿溢令人回味。既然已開始入秋，又點可以少左當造既肥美秋刀魚。吞拿魚
自己對荃灣不陌生，間唔中都會入去食飯行街。今晚就到新開既Ikigai Concepts試一試Omakaze廚師發辦。
餐廳地方真夠大，大到可分成廚師發辦區、備長炭串燒區、和食料理區及清酒專區都完全唔迫夾。
而清酒專區就令人大開眼界，清酒販賣機提供近30多款清酒任君選擇。
除左用餐區另有和式風情零售專區售賣時尚日式用品。
晚市由$780起，廚師發辦區都係一排高檯圍住廚房 令所有人都可以睇住大廚即握壽司。
先上既開胃小菜中既海膽豆腐無渣味濃，水雲既有益而微酸口味十分開胃，最後食既鱈魚白子既無腥氣亦入口即化。
到了壽司上場，左口魚淡味但肉質都有點咬口，而石垣鯛既厚切令肉片入口感覺很實在。
熟成7日再加上三星漬既寒鰤魚肉質較鬆軟，而三星漬既鹹香亦帶出左魚既鮮味。
跟著送上既深海池魚肉食落肉質夠緊緻，係另一種口感享受。
容易帶點腥味既赤貝，今晚呢片食落冇所講既問題也夠彈牙。
壽司飯上既鯖魚雖好似薄左一點，但魚味卻是食到呢一刻最突出既一種。
再黎既熟成7日今次係赤身，入口完全無渣，而軟熟口感可也是熟成既效果。
跟住既又係口感軟熟既赤鯥魚，不過經過輕炙後油香滿溢令人回味。
既然已開始入秋，又點可以少左當造既肥美秋刀魚。
吞拿魚鮫本已經係肥美之物，又再輕炙後油香再一次撲面而來。
筋子既魚子同薄膜一同放上壽司飯上，而筋子夠大令壽司飯如同隱左型咁，而入口爆汁既感覺真心正。
最後就係令好多人都十分掛住既北海道根室海膽，食完令人更有衝動想飛去北海道狂掃一板板既海膽。
當蒸蛋、湯品及甜美蜜瓜食過後，今晚的廚師發辦正式完結。下次人在新界西北，想食壽司都唔一定要飛出尖咀或CWB走咁遠。
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