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2020-03-24
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要數荃灣區最好吃的米線，非老闆娘米線莫屬。老闆娘米線座落在香車街街市不起眼的角落，每次都要在街市昏暗破舊的走道尋覓一番才能找到。店鋪沒有刻意裝潢，門口擺著數十張塑料椅子和紙皮箱堆疊而成的點菜前台。餐廳營業前半個小時，已陸續有客人坐在椅子上等候。用餐的地方簡陋，有5張大圓桌，即使夏天也只有馬力不強的冷氣和幾把吊扇緩緩轉動，可是夾著者汗水品嚐也不減客人們對這碗米線的期待。 麻辣湯米線★★★★（滿分五星）麻辣湯米線是店裡的招牌，愛吃麻辣的人絕對不能錯過。老闆整日用了30磅豬骨和雞熬製湯底，麻辣味道來自3-4種四川花椒、辣椒和印度辣椒。我點了麻辣湯底的小辣，大大碗的米線一放上來份量十足，撲鼻的麻辣味一聞便知這碗麻辣米線不可小覷。果然一嚐伴著大量蔥花、韮菜、芽菜及肥豬肉碎的麻辣湯，讓人精神一振！忍不住跟著米線一口接一口地吃。湯底不算辣，卻很夠麻！讓人吃到舌頭、嘴唇發麻，鼻水和汗水也禁不住滴下來，繼而讚嘆好吃！ 野菌腐皮捲★★★★★野菌腐皮捲是店裡的招牌，即叫即炸。香脆的腐皮一咬下去發出「咔滋咔滋」的聲音，裡面包裹著含湯汁的菇菌和玉米粒，外脆內嫩，野菌夾著玉米粒清甜可口並解除了炸腐皮的油膩感。每一
麻辣湯米線★★★★（滿分五星）
麻辣湯米線是店裡的招牌，愛吃麻辣的人絕對不能錯過。老闆整日用了30磅豬骨和雞熬製湯底，麻辣味道來自3-4種四川花椒、辣椒和印度辣椒。我點了麻辣湯底的小辣，大大碗的米線一放上來份量十足，撲鼻的麻辣味一聞便知這碗麻辣米線不可小覷。果然一嚐伴著大量蔥花、韮菜、芽菜及肥豬肉碎的麻辣湯，讓人精神一振！忍不住跟著米線一口接一口地吃。湯底不算辣，卻很夠麻！讓人吃到舌頭、嘴唇發麻，鼻水和汗水也禁不住滴下來，繼而讚嘆好吃！
野菌腐皮捲★★★★★
野菌腐皮捲是店裡的招牌，即叫即炸。香脆的腐皮一咬下去發出「咔滋咔滋」的聲音，裡面包裹著含湯汁的菇菌和玉米粒，外脆內嫩，野菌夾著玉米粒清甜可口並解除了炸腐皮的油膩感。每一個腐皮捲都由店家手工製，很有心意。麻辣米線配腐皮捲，既能解麻，吃起來更有層次和滿足感。
招牌酥炸雞球★★★
這道酥炸雞球也是很多客人必點的菜，老闆調配的炸粉很香，酥脆的外皮鎖住嫩滑的雞肉和汁液，外酥內嫩唇齒留香。唯一美中不足的是雞肉有一層黃色脂肪，會稍微有點油膩。
小故事：
老闆娘米線自2007年開業，米線讓人一吃難忘繼而大賣。2014結束香車街街市店，在二坡坊開設地舖。但由於一些糾紛幾個月後便停業。2016年老闆李傑生腳踏實地東山再起，重開了香車街街市店面。當知道一碗美味的米線背後是老闆十幾年的經驗累積，和每日工作十幾個小時，導致頸骨、腰骨移位的辛苦，每一口食物都份外珍貴。 ——————————————————————
🌟性價比：5/5 （麻辣湯米線＋野菌腐皮捲 HKD45）＋招牌酥炸雞球HKD10）
🏡環境：2.5/5
📍地址：灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖
🕐營業時間：每12:00-15:00;17:00-22:00(星期三休息）
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