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2019-09-02
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話說近期花膠雞湯底打邊爐勁hit, 朋友都非常鐘意，而之前試過一間係旺角樓上嘅店，名氣大，可惜食後感就一般般。今次試呢間店就係留意到佢，經過左好幾次，平日晚飯時段都常常爆場要等位，所以就叫埋閨蜜齊齊黎試喇。雖說book左枱，但需要等左一陣先入到座，店員拎左一杯杯自家竹蔗茅根比我地，幾細心，而杯竹蔗茅根都好足料清甜。等左一陣，終於入到座。環境方面，加左中式傳統嘅元素，而燈都係用左中式嘅燈籠去裝飾，幾有特式。枱面會有一小碟青瓜小食，好強嘅麻辣加孜然粉香味，食得辣嘅小妹都覺得有d辣，辣得爽！留意到有d枱嘅湯底容器會有些少唔同，估計應該唔同湯底就用唔同嘅容器，而我地order嘅花膠雞湯煱就有個龍頭裝飾嘅，估唔到店仔細細，serve 嘅野咁有氣派。花膠雞鍋 （半隻） $288職員上鍋時，雞/花膠同鍋係分開上嘅，個湯鍋上時出哂煙咁。上後就即時將d花膠放入湯底，湯底金金黃黃，感覺好足料。真心要一讚個燉湯，小妹一連飲左3碗湯連大量花膠先捨得收手。感覺花膠份量足3人前。配料方面陳年花雕浸牛肉 $118 - 上菜時會連埋一小壺酒，又係會出哂煙咁，職員話建議浸15分鐘先食。果然浸左一段時間，牛肉吸哂花雕香味
雖說book左枱，但需要等左一陣先入到座，店員拎左一杯杯自家竹蔗茅根比我地，幾細心，而杯竹蔗茅根都好足料清甜。
等左一陣，終於入到座。環境方面，加左中式傳統嘅元素，而燈都係用左中式嘅燈籠去裝飾，幾有特式。
枱面會有一小碟青瓜小食，好強嘅麻辣加孜然粉香味，食得辣嘅小妹都覺得有d辣，辣得爽！
留意到有d枱嘅湯底容器會有些少唔同，估計應該唔同湯底就用唔同嘅容器，而我地order嘅花膠雞湯煱就有個龍頭裝飾嘅，估唔到店仔細細，serve 嘅野咁有氣派。
花膠雞鍋 （半隻） $288
職員上鍋時，雞/花膠同鍋係分開上嘅，個湯鍋上時出哂煙咁。上後就即時將d花膠放入湯底，湯底金金黃黃，感覺好足料。
真心要一讚個燉湯，小妹一連飲左3碗湯連大量花膠先捨得收手。感覺花膠份量足3人前。
配料方面
陳年花雕浸牛肉 $118 - 上菜時會連埋一小壺酒，又係會出哂煙咁，職員話建議浸15分鐘先食。果然浸左一段時間，牛肉吸哂花雕香味，好個人覺得浸耐更正更入味。
大滾友餃子拼盤/4粒 $88 - 4款唔同款，分別係鳳尾蝦雲吞/黑松露蟹肉餃/蟹黃餃/韭菜豬肉餃，個人最鐘意係蟹黃餃，成隻都好鮮甜！
黃金響鈴 $68/6件 - 黃金嘅意思係鹹蛋黃，響鈴認同係自家製嘅，比坊間嘅薄身同鬆脆。
但一人食3件的而且確有d漏，建議2個人揀拼盤3件普通3件黃金會感覺冇咁漏。
大蜆 $78 - 份量老實講唔算多，但可以接受，因為粒粒都開到，而且好飽滿同冇沙，鮮！
鮮淮山 $38 / 油麥菜 $38 - 呢d就冇咩讚同伏嘅地方啦，價錢同份量成正比接受到！
🍻 cheers - 估唔到仲有生啤添 $78
埋單人均4百左右，雖然唔算平價，但質素正成比，而且睇得出裝修佈置連餐牌同紙巾都花過手思，我覺得值得！回頭率高！
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