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2010-04-05
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以前嘅帝苑有tony坐陣，餅嘅質素十分好。今次喺tony wong 離開帝苑後嘅第一次。買了五件餅。當中包括了新日本餅師的推介。Lemon tart with raspberry係一個味道清新的甜點。lemon 酸度剛好，吃出陣陣清新的lemon味。crumble 餅底帶點脆口，不錯。Sapporo士多啤梨撻賣相一百分。但味道就一般。中間的蛋糕質感好濕好淋。味道也一般，沒甚麼特別的香味。士多啤梨新鮮，酸酸甜甜。但圍邊嘅白朱古力則太甜。日本富士蘋果撻係凍版apple crumble。外層的粒粒crumble 幾濃牛油味，但唔夠脆。apple fillings 不多，蘋果味淡薄。整個撻味道偏甜。mango cheesecake口感味道同個名都有出入。一點cheese 嘅味道都食唔到。只嚐到mango 味。質地軟滑，似mousse 多過cheesecake。中間有mango filling, 芒果味濃，帶點酸味，減少飽膩之感。Chocolate truffle係失望之作。係無咗tony wong 嘅後果？朱古力濃度尚可，但偏甜。面層的朱古力同mousse 都滑身。不過中間嘅choco cak
今次喺tony wong 離開帝苑後嘅第一次。
買了五件餅。當中包括了新日本餅師的推介。
Lemon tart with raspberry
係一個味道清新的甜點。
lemon 酸度剛好，吃出陣陣清新的lemon味。
crumble 餅底帶點脆口，不錯。
Sapporo士多啤梨撻
賣相一百分。但味道就一般。
中間的蛋糕質感好濕好淋。味道也一般，沒甚麼特別的香味。
士多啤梨新鮮，酸酸甜甜。
但圍邊嘅白朱古力則太甜。
日本富士蘋果撻
係凍版apple crumble。
外層的粒粒crumble 幾濃牛油味，但唔夠脆。
apple fillings 不多，蘋果味淡薄。
整個撻味道偏甜。
mango cheesecake
口感味道同個名都有出入。
一點cheese 嘅味道都食唔到。
只嚐到mango 味。
質地軟滑，似mousse 多過cheesecake。
中間有mango filling, 芒果味濃，帶點酸味，減少飽膩之感。
Chocolate truffle
係失望之作。係無咗tony wong 嘅後果？
朱古力濃度尚可，但偏甜。
面層的朱古力同mousse 都滑身。
不過中間嘅choco cake layer 十分之鞋！
真係好鞋又乾。
完全做唔到入口即溶嘅口感。
服務都幾好喎！
有兩個服務員serve, 有笑容；
又有介紹d cake 係有咩ingredient。
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