鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

假日前夕喜歡吃刺生的同事提議去尖沙咀厚福街藍馬商業大廈吃日本刺生。我們上到十八樓的鮨一日本料理，店內天花裝了和風木橫樑，枱和椅也是和風木的，充滿日本風格。地方雖然唔係寛闊但有兩間獨立房間，可約埋親友或三五知己聚聚。頭盤是鰹魚沙律，淋了酸甜醒胃的秘製沙律汁，提升鰹魚的鮮味。羽太薄切，師傅切得薄如紙張，一片片的舖在海帶上，鮮甜美味，略嫌昆布淡而無味，可能只是用來毡底。白蝦壽司、鯖魚壽司和金目鯛壽司各有不同口味，鮮甜無比，這𥚃的壽司米與其他日本料理餐廳不同，壽司米全是赤色，入口煙韌有口感。日式味噌煑牛舌，味噌湯滾熱辣，牛舌比較淡口夠健康,相比之下令味噌湯做了主角。