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2023-06-19
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每逢蟶子季節，真的要做到不時不吃，當造的就一定要吃🤣每隻蟶子都賬卜卜，食飽飽般，那現在，到我要吃飽飽了🤣椒鹽哆頭蟶～蟶子炸過後，曬上椒鹽，除了鹹香香口外，就是外脆內彈了，內裡的蟶子隻隻都肥嘟嘟，很有彈牙感，再加上同樣炸過的茶樹菇，餐前小食真的一流～紅菇蟶湯～據說是採用了有自帶天然色素的野生紅菇，煮湯後越紅越新鮮的，蟶子放湯後，更顯鮮甜～辣炒花甲～有點像以前在大排檔吃的豉椒炒蜆，都是微辣惹味的，但內裡還加了芹菜，令整到菜更能解膩及更清香～莆田荔枝肉～這個真的必吃，咕嚕肉那種來的，肉的質感更鬆更爽，酸甜的味道更是剛剛好～農家擦粉～有豬紅、大腸、鮮蝦、豆腐、蠔豉及蔥花，材料十足，湯底更用了老母雞及豬棒骨熬制出來，鹹鮮味突出～
椒鹽哆頭蟶～蟶子炸過後，曬上椒鹽，除了鹹香香口外，就是外脆內彈了，內裡的蟶子隻隻都肥嘟嘟，很有彈牙感，再加上同樣炸過的茶樹菇，餐前小食真的一流～
紅菇蟶湯～據說是採用了有自帶天然色素的野生紅菇，煮湯後越紅越新鮮的，蟶子放湯後，更顯鮮甜～
辣炒花甲～有點像以前在大排檔吃的豉椒炒蜆，都是微辣惹味的，但內裡還加了芹菜，令整到菜更能解膩及更清香～
莆田荔枝肉～這個真的必吃，咕嚕肉那種來的，肉的質感更鬆更爽，酸甜的味道更是剛剛好～
農家擦粉～有豬紅、大腸、鮮蝦、豆腐、蠔豉及蔥花，材料十足，湯底更用了老母雞及豬棒骨熬制出來，鹹鮮味突出～
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