影片
更多
2021-10-31
522 瀏覽
人逢喜事精神爽，要吃一餐好的慶祝一下，所以去喰楽食關西風壽喜燒。餐廳位於觀塘駱駝漆大廈，人流暢旺，需於預留充足時間乘搭升降機。關西風壽喜燒以三式前菜開始。三式前菜分別有蟹籽蟹膏玉子燒、吞拿魚飯團和生蝦刺身。玉子燒上的蟹籽蟹膏味道香濃，口感也和玉子燒截然不同，這有趣的對比令我對玉子燒留下很深刻的印象。吞拿魚經免治後香氣四溢，入口即溶，這口感也和白飯形成強烈對比。生蝦刺身新鮮爽甜。飲品配白桃烏龍茶，焗五分鐘即可飲用，味道非常清香，即使翻沖也不失其香味。主角是各肉類，餐牌提供五個選項，主要以產地和級數分別。由於選擇困難症發作，於是就要肉類復仇者。澳洲牛板鍵較軟淋，入口即溶，層次會比較少。美國牛肩胛相對煙韌身，有嚼勁，口感比較實淨。日本牛板鍵甜味比較特出和濃烈，越咬越濃。日本和牛纖維比較多，是另一款富嚼勁之選擇。雖然煮食爐放餐桌上，但整個過程是由侍應一手包辦，食客無需操勞。首先用牛脂把平底鑊煎香，再把各類牛肉煮熟，中間會放入不同蔬菜，當蔬菜吸收了牛肉香味和油份之後，蔬菜的香甜以外，牛肉的香味亦牢牢地鎖入蔬菜之中，味道更上一層樓。所以今晚晚飯配搭的野菜拼盤，可說是令整個關西風壽喜燒神來一筆。個人
餐廳位於觀塘駱駝漆大廈，人流暢旺，需於預留充足時間乘搭升降機。
關西風壽喜燒以三式前菜開始。三式前菜分別有蟹籽蟹膏玉子燒、吞拿魚飯團和生蝦刺身。玉子燒上的蟹籽蟹膏味道香濃，口感也和玉子燒截然不同，這有趣的對比令我對玉子燒留下很深刻的印象。吞拿魚經免治後香氣四溢，入口即溶，這口感也和白飯形成強烈對比。生蝦刺身新鮮爽甜。飲品配白桃烏龍茶，焗五分鐘即可飲用，味道非常清香，即使翻沖也不失其香味。
主角是各肉類，餐牌提供五個選項，主要以產地和級數分別。由於選擇困難症發作，於是就要肉類復仇者。
澳洲牛板鍵較軟淋，入口即溶，層次會比較少。美國牛肩胛相對煙韌身，有嚼勁，口感比較實淨。日本牛板鍵甜味比較特出和濃烈，越咬越濃。日本和牛纖維比較多，是另一款富嚼勁之選擇。
雖然煮食爐放餐桌上，但整個過程是由侍應一手包辦，食客無需操勞。首先用牛脂把平底鑊煎香，再把各類牛肉煮熟，中間會放入不同蔬菜，當蔬菜吸收了牛肉香味和油份之後，蔬菜的香甜以外，牛肉的香味亦牢牢地鎖入蔬菜之中，味道更上一層樓。所以今晚晚飯配搭的野菜拼盤，可說是令整個關西風壽喜燒神來一筆。個人私心這款京蔥，爽脆、香甜。
除了吃牛肉期間的一碗白飯以外，結尾還有一個特色飯點，當中以新鮮雞蛋、海苔、蔥和櫻花蝦組合，成品是一個濕潤度很高的炒飯。由於當時已經非常飽足，所以這是一個少飯的炒飯成品，香氣四溢，軟潤細滑。
甜品是非常清新的綠茶雪糕，頂頭有輕微烤香過的感覺，非常滿足。
張貼
