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2019-02-09
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位於中環雲咸街31號地下(藝穗會斜對面)的Steak Bar，主打牛扒。之前在餐廳吃牛扒，主要是吃美式鐵板牛扒，今次吃的有少許日式的風格。點了一客每日限量的頂級板腱牛扒套餐 (Prime Flat Iron Steak)，點餐時告訴職員想三成、五成還是七成熟。點餐後，食物和飲品約十分鐘便來到了，十分快捷。套裝配有一客前菜、沙津和飯。套餐的賣相也十分精緻。🥗前菜麻醬豆腐的口感冰凍。沙津的味道也十分清新醒胃，廚師加了頗多的沙津醋，吃起來不會太乾。充滿飯之素的飯，略嫌飯之素多了少許，有少許搶了牛扒的味道，有丁點可惜。米飯採用珍珠米，口感軟糯。來到重頭戲 - 板腱牛扒了，約有一點五寸厚，十分誇張，表面煎得微脆。切了一小件再點少許微甜的日式醬汁，吊起了牛的味道，而且肉味頗濃厚。輕輕切開肉，中間的部位頗嫩口，美中不足的，就是有少許筋的位置較為韌。牛扒旁邊還有少許蒜鹽，可按需要點少許同吃。牛扒的份量十足，男士也夠吃。飲品點了一杯美國Ariel 無酒精紅酒(Ariel Cabernet Sauvignon - Dealcoholized Wine )。聞上去有頗濃的葡萄味，一般紅酒的味道較為苦，這款則
點了一客每日限量的頂級板腱牛扒套餐 (Prime Flat Iron Steak)，點餐時告訴職員想三成、五成還是七成熟。
點餐後，食物和飲品約十分鐘便來到了，十分快捷。套裝配有一客前菜、沙津和飯。套餐的賣相也十分精緻。
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前菜麻醬豆腐的口感冰凍。沙津的味道也十分清新醒胃，廚師加了頗多的沙津醋，吃起來不會太乾。
充滿飯之素的飯，略嫌飯之素多了少許，有少許搶了牛扒的味道，有丁點可惜。米飯採用珍珠米，口感軟糯。
來到重頭戲 - 板腱牛扒了，約有一點五寸厚，十分誇張，表面煎得微脆。切了一小件再點少許微甜的日式醬汁，吊起了牛的味道，而且肉味頗濃厚。
輕輕切開肉，中間的部位頗嫩口，美中不足的，就是有少許筋的位置較為韌。牛扒旁邊還有少許蒜鹽，可按需要點少許同吃。牛扒的份量十足，男士也夠吃。
飲品點了一杯美國Ariel 無酒精紅酒(Ariel Cabernet Sauvignon - Dealcoholized Wine )。聞上去有頗濃的葡萄味，一般紅酒的味道較為苦，這款則較易入口，aftertaste 有少許莓子的味道。
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