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2023-03-27
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自從可以脫下口罩後，大家的笑容都多了，話題更是談天說地，聊過不停，也許Afternoon Tea就最適合同朋友聊天傾近況的好時光。更何況好多下午茶都會同大品牌合作，而今次中環文華東方酒店的 Cafe Causette 就聯乘了有過百年歷史 Van Cleef & Arpels，推出了充滿春天氣的 Afternoon Tea，但供應期只到3月31日，兩位享用$828，而一位是$428。Sandwiches其實餅廚確實大膽，一口氣送上四款三文治，當然是有足夠的自信，以及不會令客人生厭。Prawn Cocktail, Mango, Lettuce先是大蝦配以芒果及生菜，口感清新爽朗，入口有芒果的香甜，不錯。Egg Salad, Mayonnaise, Cilantro, Cucumber再來是雞蛋沙律，混和了蛋黃醬、荽茜及青瓜，同樣是甜美可口。Poached Salmon, Sour Cream, Lemon, Dill之後是水煮三文魚加入酸奶油、檸檬及茴香，魚肉是預期中的軟綿，以酸奶油平衡了魚油的感覺，加上檸檬及小茴香，好味。Prime Rib Eye, Cabbage Salad, Ho
自從可以脫下口罩後，大家的笑容都多了，話題更是談天說地，聊過不停，也許Afternoon Tea就最適合同朋友聊天傾近況的好時光。
更何況好多下午茶都會同大品牌合作，而今次中環文華東方酒店的 Cafe Causette 就聯乘了有過百年歷史 Van Cleef & Arpels，推出了充滿春天氣的 Afternoon Tea，但供應期只到3月31日，兩位享用$828，而一位是$428。
Sandwiches其實餅廚確實大膽，一口氣送上四款三文治，當然是有足夠的自信，以及不會令客人生厭。
Prawn Cocktail, Mango, Lettuce先是大蝦配以芒果及生菜，口感清新爽朗，入口有芒果的香甜，不錯。
Egg Salad, Mayonnaise, Cilantro, Cucumber再來是雞蛋沙律，混和了蛋黃醬、荽茜及青瓜，同樣是甜美可口。
Poached Salmon, Sour Cream, Lemon, Dill之後是水煮三文魚加入酸奶油、檸檬及茴香，魚肉是預期中的軟綿，以酸奶油平衡了魚油的感覺，加上檸檬及小茴香，好味。
Prime Rib Eye, Cabbage Salad, Horseradish, Whole Grain Bread係全穀麵包內有肉眼、捲心菜沙律以及帶辛香的辣根，平衡度拿捏得好好，可說是四款中最喜歡的一種。
Savoury
Coronation Chicken Vol-au-vent另上的 Coronation Chicken Vol-au-vent 小巧細緻，一口一件，餡料雞肉嫩滑，外層酥皮焗至香口，仍保持亮麗的色澤，火喉完美。
Dessert
Rene Magritte "The Son of Man" 1964
若是說到最可愛的，必定是像戴了黑帽子的“The Son of Man”，充滿了玩味的甜點，內裡是炸蘋果配搭炭火餡餅，好睇又美味。
Tahitian Vanilla, Apricot Petit Gâteaux彷彿放上了一片綠葉，大溪地雲呢拿洋溢著馥郁的氣味，與杏脯肉的結合更啱心意。
Japanese Cherry Blossom Mousse以盛放的花朶，用日本櫻花慕絲，帶出春日的色彩，正好與Van Cleef & Arpels 的主調對襯，而置底的香草酥餅，令口感更具層次。
1963 Mandarin Cheesecake具60年歷史的芝士蛋糕，口感細膩，芝士味濃郁，配以一杯幽香的 Taste of Legend，真是一種享受。
Textures of Dark and White Chocolate香甜幼滑，喜歡朱古力的朋友，相信絕不會錯過吧？
Scones
已包含了原味及提子乾兩種口味。
配以餐廳名物，Homemade Rose Petal Jam 以及 Clotted Cream，分別塗上兩種口味，鬆餅質地酥化鬆軟，就算好飽，都忍不住掃光了。
客人可以選擇 Arabica Coffee 或茶，自己當然點了餐廳名物 Taste of Legend，淡淡的香氣，入口後帶有餘韻，配襯下午茶恰如其分。客人更可另加 $380，便能進一步享受Royal Cristal Caviar (10g) ，又或是以$180來一杯Moët & Chandon Vintage Champagne，喜歡Moët & Chandon Vintage Rosé Champagne，亦只不過另加 $220。
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