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2009-08-09
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炎熱的天氣下﹐在尖沙嘴內密不透風的街道內尋找這店的位置。幸好到達時間尚早﹐不用排隊便進內坐下。 這店環境昏暗﹐天花板上吊著類似聖誕節的冰粒燈和牆身貼上大部份05年食客相片以及祝福語來稍作裝飾。店鋪內不大﹐只能容納大概三十人﹐枱櫈與隔鄰的枱櫈放得很埋﹐由如與其他食客坐在一起﹐鄰枱說什麼也能聽到一清二楚。這店的餐牌用上相簿形式設計﹐看似蠻有特色的。但每一頁只有一款菜式﹐要用上很多時間才看完﹐如要重新找某一款之前看過的一頁﹐那就只有重新每頁每頁翻看中尋找。這餐牌獨特的設計是否有實際用途還是多此一舉真的是見人見智。食物點了石厚燒豚肉手打烏冬及石燒醬油豬手手打烏冬。石厚燒豚肉手打烏冬 $56 - 重重的石頭窩盛載著火燙奔騰的熱湯烏冬﹐放在枱上一會兒還翻滾著和冒出大量蒸氣。加上厚厚的豬肉和連帶的肥肉另此豚肉烏冬的湯底比其他種類較濃味和湯上亦會有一薄層的油。豚肉肉質有點兒鞋口﹐不太嫩滑。配菜方面有一隻生蛋在湯內﹐但熱騰騰的湯底在幾秒內亦將生蛋煮成熟蛋﹐所以如想要蛋花的話﹐就要把握烏冬上枱時便立即攪動雞蛋。石燒醬油豬手手打烏冬 $ 59 - 湯底徐了沒有豚肉烏冬那薄薄的豬油以及沒有那麼濃味外﹐味道以及
這店的餐牌用上相簿形式設計﹐看似蠻有特色的。但每一頁只有一款菜式﹐要用上很多時間才看完﹐如要重新找某一款之前看過的一頁﹐那就只有重新每頁每頁翻看中尋找。這餐牌獨特的設計是否有實際用途還是多此一舉真的是見人見智。
食物點了石厚燒豚肉手打烏冬及石燒醬油豬手手打烏冬。
石厚燒豚肉手打烏冬 $56 - 重重的石頭窩盛載著火燙奔騰的熱湯烏冬﹐放在枱上一會兒還翻滾著和冒出大量蒸氣。加上厚厚的豬肉和連帶的肥肉另此豚肉烏冬的湯底比其他種類較濃味和湯上亦會有一薄層的油。豚肉肉質有點兒鞋口﹐不太嫩滑。配菜方面有一隻生蛋在湯內﹐但熱騰騰的湯底在幾秒內亦將生蛋煮成熟蛋﹐所以如想要蛋花的話﹐就要把握烏冬上枱時便立即攪動雞蛋。
石燒醬油豬手手打烏冬 $ 59 - 湯底徐了沒有豚肉烏冬那薄薄的豬油以及沒有那麼濃味外﹐味道以及配菜大致上是一樣。 這烏冬的醬油豬手是另上﹐因而豬手不會被湯泡著而變得淋淋。醬油豬手是整隻上﹐賣相吸引﹐不像在餐牌內的相片般預先切片﹐不錯。雖然豬手顏色深色﹐但吃落發覺其味道很淡﹐連豬手下的醬汁一起吃也不是很濃味。所以能吃到豬手本身的味道及其膠膠肥肉的味道。如醬汁太濃的話﹐那跟淨吃甜甜醬汁沒有分別。
總括來說﹐手打烏冬麵質真的能做到煙煙韌韌﹐但徐了用上厚厚的石碗來保持其溫度外﹐食材與味道整體來說不是很特出﹐環境亦比較擠逼。進餐完畢步出店外時﹐見到長長的人龍在炎熱下每人都擺動手上的雜誌做風來解熱下排隊等食﹐心想這人龍是否全是未嘗試過這餐廳的質素才覺得直得這樣等下去嗎﹖
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