廚十三老壇酸菜魚 (D2 Place ONE)

營業中

休息中

Item: 廚十三老壇酸菜魚 (D2 Place ONE)
Rating: 4
Author: foodieyof

Chinese Sauerkraut Fish (D2 Place ONE)

156 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

7371

荔枝角

$201-400

川菜 (四川) 中菜館咪嘥嘢食店

資訊:
餐廳:	廚十三老壇酸菜魚 (D2 Place ONE)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

foodieyof

等級2

酸菜魚的湯汁酸辣可口，味道豐富而濃郁。魚肉鮮嫩多汁，與酸菜的酸味好夾，形成了獨特的風味組合。另外，酸菜的酸味能夠中和魚的腥味，令成道菜更加清爽，酸味使人食欲大增。此外，酸菜魚的配料也很豐富多樣。除了魚肉和酸菜外，通常還會加入豆芽、粉絲、豆腐、金菇等食材，使菜色更加豐富多層次。另一樣係涼拌皮蛋口感獨特，皮蛋的蛋白部分具有綿密的口感，而蛋黃則更加滑潤。這種結合帶來了豐富的口感層次，既有嚼勁，又有柔軟的口感。調味料在涼拌皮蛋的味道中係有關鍵作用。呢d 調味料能夠提供豐富的味道。

酸菜魚的湯汁酸辣可口，味道豐富而濃郁。魚肉鮮嫩多汁，與酸菜的酸味好夾，形成了獨特的風味組合。

另外，酸菜的酸味能夠中和魚的腥味，令成道菜更加清爽，酸味使人食欲大增。

此外，酸菜魚的配料也很豐富多樣。除了魚肉和酸菜外，通常還會加入豆芽、粉絲、豆腐、金菇等食材，使菜色更加豐富多層次。

另一樣係涼拌皮蛋口感獨特，皮蛋的蛋白部分具有綿密的口感，而蛋黃則更加滑潤。這種結合帶來了豐富的口感層次，既有嚼勁，又有柔軟的口感。

調味料在涼拌皮蛋的味道中係有關鍵作用。呢d 調味料能夠提供豐富的味道。