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2025-05-05
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阿根廷🇦🇷係一個非常值得去旅遊嘅地方，喺南美洲嚟講亦都係治安相對比較好🤩，好多好靚嘅地方例 Patagonia, Ushuaia, Iguazú Falls, Mendoza, El Calafate, Buenos Aires 等等真係多到數唔晒，所以我唔止去過一次阿根廷🇦🇷旅行🧳，但係我對阿根廷菜🇦🇷又一啲都唔熟悉喎🤣，只係知道 阿根廷菜🇦🇷受多國菜式同埋文化影響，包括阿根廷🇦🇷土著人民(Indigenous People in Argentina)嘅飲食習慣、16世紀 西班牙人🇪🇸喺殖民時期 Spanish Colonization 帶嚟嘅地中海飲食文化、19/20 世紀 由意大利🇮🇹同西班牙🇪🇸大量移民帶到阿根廷🇦🇷嘅影響，咁可以想像阿根廷菜🇦🇷幾咁包羅萬有🤩；阿根廷人🇦🇷食好多牛肉，不過某啲地區例如 Patagonia 就食羊多過食牛😋🤩呢晚同朋友嚟咗呢間阿根廷🇦🇷餐廳，我哋專登叫咗牛羊以外嘅食物，除咗牛羊阿根廷菜🇦🇷仲有好多其他食物可以選擇🤣$128「烤焗波芙隆芝士 Provoleta al Horno」：Provoleta 係 Provolone 嘅阿根廷🇦🇷版本，而 P
呢晚同朋友嚟咗呢間阿根廷🇦🇷餐廳，我哋專登叫咗牛羊以外嘅食物，除咗牛羊阿根廷菜🇦🇷仲有好多其他食物可以選擇🤣
$128「烤焗波芙隆芝士 Provoleta al Horno」：Provoleta 係 Provolone 嘅阿根廷🇦🇷版本，而 Provolone 係意大利🇮🇹由牛奶製造而成嘅 semi-hard cheese；Provoleta 被形容為 "Argentine pulled-curd provolone cheese"，Provoleta 可以放喺烤架上加熱，亦可用鑄鐵鍋加熱，Provoleta 質地較堅硬所以烤製後一般仍能保持形狀；呢間餐廳嘅 Provoleta 用 鑄鐵鑊 燒熱溶晒又加咗 Oregano 同埋 Chilli Flakes，非常有鹹香出奇地好味，配法式麵包一齊食，超正🤣
$298「烤八爪魚觸鬚 🐙 Grilled Octopus Tentacles」：八爪魚觸鬚大大條非常粗壯，咬落超有嚼勁，我哋將觸鬚切成小粒然後不停咀嚼🤩；呢道菜 仲加咗 Mashed Eggplant 同埋 Chimichurri，茄子蓉幾特別幾好味，Chimichurri 係阿根廷🇦🇷香葉醬，或者叫 阿根廷🇦🇷青醬，又可以叫 阿根廷🇦🇷奇米丘里醬，總之呢個 Chimichurri 幾惹味🤣
$75一隻「阿根廷🇦🇷 鹹味餡餃 EMPANADAS」：餐牌咁樣形容《Traditional Argentine savory pasties stuffed with a variety of fillings, served with fresh onion salsa》，要咗兩隻一隻「雞肉 Pollo」另外一隻「碎牛肉 Carne」；Empanada 呢個名係源自西班牙文🇪🇸 Empanar，而 Empanada 喺西班牙🇪🇸以至歐洲同拉丁美洲都勁流行😋；呢度嘅 Empanada 大大隻，外皮脆脆哋，雞肉同牛肉都餡料豐富，切開熱辣辣出晒煙，好美味🤣
$98「燒烤抱子甘藍椰菜仔 Roasted Brussels Sprout」：Brussels Sprout 都真係食唔少不過咁樣燒烤煮法又真係幾特別🤣；另外，從來都唔知道 Brussels Sprout 原來中文叫「抱子甘藍椰菜仔」，又學到新嘢🤣
$278「香煎比目魚 Catch of the Day」：餐牌咁樣寫《Daily Fresh Fish with Rustic Ratatouille & Crispy Basil Leaves》🤩；比目魚 Halibut 新鮮，肉質鮮甜細滑，煎得夠香口🤩；Ratatouille 係源自法國🇫🇷南部 Provence 同埋 Nice 嘅一道特色菜，係多種蔬菜嘅大雜燴，一般會用 櫛瓜、大蒜、辣椒、茄子、洋蔥、番茄 等，不過冇特定嘅材料🤩，呢間餐廳就用咗 茄子、洋蔥、蕃茄 等材料，Ratatouille 係好好嘅配菜😋
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