翠林辣蟹舫

營業中

休息中

由於疫情關係，很少出外用膳，回想疫情之前，每隔一兩個月，必定找朋友出來聚餐，突然發覺有些老友已接近一年無見，終於按捺不住，今午約了好友來到尖沙咀亞士厘道一間食蟹專門店午餐。由於此店現時午市有半價優惠，很多小菜都非常便宜。看過餐牌，點了以下菜式：避風塘香辣蟹 - 此乃店內鎮店之寶，當然不會錯過，師傅將肉蟹剁成四塊，用鹽和黃酒醃過後，再將蟹塊表面均勻沾薄薄一層生粉，用炸蒜的油將蟹塊炸至金黃撈起，倒入干辣椒，豆豉，蔥白，薑絲，蟹塊入鍋，再將大量的金蒜倒入鍋內，快速翻炒至有蒜香，上碟時將蟹塊砌回原狀，賣相美觀，蟹非常新鮮，肉質細嫰鮮美，蒜頭冶味。秘制麻辣鷄煲 - 熱騰騰麻辣雞煲上枱時香氣四溢，雞肉新鮮嫩滑，麻辣醬味道香濃冶味，但不會搶奪雞的鮮味。燒乳鴨 - 乳鴿烤好後原隻用支架撐起出場，望見已令人垂涎欲滴，入口香脆，肉質肥美嫰滑。黃金炸豆腐 - 每粒豆腐炸至金黃色，仿似一粒粒金磚堆砌在碟上，豆腐外脆內軟，用來佐酒，十分滋味。