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2018-03-22 73 瀏覽
(對不起,上次提交時沒有看清楚,因儲存檔案名字相似而誤將之前的一篇剪到過來,這次才是剪對的。)這次吃過飯後意猶未盡,想要找個地方喝喝酒談談心。在尖沙咀又不想走回諾士佛臺那麼遠,友人們提議這家日式居酒屋,既然友人們想試我也沒有刻意說來過,多試一次也無妨。有了上次的經驗,這次都衝著浜燒而來,還encore了覺得好的食物。畢竟這次主要來是少吃多談(多喝),不用點太多食物。日式清酒、燒酒等種類十分多,多人來分享比較化算。浜燒海鮮用來佐酒很不錯,蟹界燒是不能不點的,我們點了每人一隻。這次有經驗,早早準備好手機,便可拍下整個浜燒過程。看著店員一步一步純熟地下油、加入鵪春蛋,再將鵪春蛋伴勻。然後加入紫皮蘿蔔片,接著將蟹肉絲和蟹膏順次序地來個乾坤大挪移。如果沒有看到製作過程的話,可能會對這堆啡綠色的醬感到有點兒那個;但當看著整個過程有條不紊,便發覺看是種享受、吃也會是種享受,這絕對是邪惡的美食啊。 雖然是第二次吃,也沒有令我失望,味道依舊鮮味非常,還有蟹甜味,一點也不腥。還有橙黃色的蟹膏,浜燒的熱力剛剛好,不會將蟹膏燒得過熟至硬化。三文魚實在是香港人至愛,這個我沒有說,友人已經搶著要點。火炙燒過四邊的
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(對不起,上次提交時沒有看清楚,因儲存檔案名字相似而誤將之前的一篇剪到過來,這次才是剪對的。)
這次吃過飯後意猶未盡,想要找個地方喝喝酒談談心。在尖沙咀又不想走回諾士佛臺那麼遠,友人們提議這家日式居酒屋,既然友人們想試我也沒有刻意說來過,多試一次也無妨。


有了上次的經驗,這次都衝著浜燒而來,還encore了覺得好的食物。畢竟這次主要來是少吃多談(多喝),不用點太多食物。

日式清酒、燒酒等種類十分多,多人來分享比較化算。

浜燒海鮮用來佐酒很不錯,蟹界燒是不能不點的,我們點了每人一隻。這次有經驗,早早準備好手機,便可拍下整個浜燒過程。
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看著店員一步一步純熟地下油、加入鵪春蛋,再將鵪春蛋伴勻。然後加入紫皮蘿蔔片,接著將蟹肉絲和蟹膏順次序地來個乾坤大挪移。如果沒有看到製作過程的話,可能會對這堆啡綠色的醬感到有點兒那個;但當看著整個過程有條不紊,便發覺看是種享受、吃也會是種享受,這絕對是邪惡的美食啊。
 雖然是第二次吃,也沒有令我失望,味道依舊鮮味非常,還有蟹甜味,一點也不腥。還有橙黃色的蟹膏,浜燒的熱力剛剛好,不會將蟹膏燒得過熟至硬化。
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三文魚實在是香港人至愛,這個我沒有說,友人已經搶著要點。火炙燒過四邊的三文魚刺身果真是有點不同,帶點焦香得來又不會過熟,內心仍然鮮嫩不嚡口。也帶點醬酒的鹹味,不用再多點醬油。厚切得來很有咬口,友人們都讚不絕口。

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Encore的一款是刺身飯,皆因仍念念不忙那個黏稠軟綿的山藥糊,有點像糯米茲。
 是日的雜錦海鮮有三文魚、吞拿魚、魚子、三文魚子、帶子、蟹棒、八爪魚,都是新鮮甜味。友人們一人一口分擔著,很快便吃光光了。
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另一款encore的是鵪春蛋,這次多人分享便不會怕膽固醇過高。
 燒鵪春蛋聽上去很不可思議,不過烤得外脆內軟,還有點焦香味道,加上香口的海苔碎,送酒一流。

我想點對了食物的話,絕對為這二次到訪加分。幸好沒有限時,我們邊吃邊喝邊談,不知不覺都坐了很久呢。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
宵夜