影片
更多
2018-04-28
214 瀏覽
餐廳的裝潢很美樓底頗高，感覺十分舒服而且晚市也不會要客人坐迫點食完也不會焗客人拿拿臨埋單服務十分好點了紅燒牛肉麵牛肉份量很足共有五片而且吃下去是特腍的相信是店方刻意想造出最原本的台灣牛肉麵的口感可惜牛肉醃料味太重完全蓋過了牛肉的味道湯底有著淡淡的牛肉清香我相信店方是真的如他們所言是沒有下味精的喝了數口感覺也十分不錯麵條方面師傅每次煮時都會先秤一下份量大概這就是店名六両三的由來麵條粗身，煙韌，但麵味不太濃而且"掛湯"能力較弱加上較為清淡的湯底湯與麵之間未能調和令整碗麵的感覺十分淡身盡管加了店方特製的辣油也返魂乏術只喝湯的話感覺十分清新但既名為紅燒牛肉麵而非清燉牛肉麵相信現有的味道會與客人的期望有所落差希望店方將來能將配方加以改良(e.g. 可能麵條可以幼身點加強掛湯能力，推出多一款較濃味的版本，etc)好不把用心的努力白費p.s.1: 可以加多啲小食的款式，客人多啲選擇又可以提高營業額p.s.2: 啲台式飲品可以用個杯裝代替原樽上，本來想嗌野飲，見到係樽裝即刻無晒意欲。亦見到有枱客嗌完後見到係樽裝O咗嘴
餐廳的裝潢很美
樓底頗高，感覺十分舒服
而且晚市也不會要客人坐迫點
食完也不會焗客人拿拿臨埋單
服務十分好
點了紅燒牛肉麵
牛肉份量很足
共有五片
而且吃下去是特腍的
相信是店方刻意想造出最原本的台灣牛肉麵的口感
可惜牛肉醃料味太重
完全蓋過了牛肉的味道
湯底有著淡淡的牛肉清香
我相信店方是真的如他們所言是沒有下味精的
喝了數口感覺也十分不錯
麵條方面
師傅每次煮時都會先秤一下份量
大概這就是店名六両三的由來
麵條粗身，煙韌，但麵味不太濃
而且"掛湯"能力較弱
加上較為清淡的湯底
湯與麵之間未能調和
令整碗麵的感覺十分淡身
盡管加了店方特製的辣油也返魂乏術
只喝湯的話感覺十分清新
但既名為紅燒牛肉麵而非清燉牛肉麵
相信現有的味道會與客人的期望有所落差
希望店方將來能將配方加以改良(e.g. 可能麵條可以幼身點加強掛湯能力，推出多一款較濃味的版本，etc)
好不把用心的努力白費
p.s.1: 可以加多啲小食的款式，客人多啲選擇又可以提高營業額
p.s.2: 啲台式飲品可以用個杯裝代替原樽上，本來想嗌野飲，見到係樽裝即刻無晒意欲。亦見到有枱客嗌完後見到係樽裝O咗嘴
張貼
