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2019-03-06
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原本打算跟友人在九龍城吃我們喜歡的那家泰菜餐廳，怎知星期一晚上沒有開，那唯有在附近走走再決定吃什麼。經過這間餐廳，應該新開不久，起初以為是間西餐廳，佈局及裝潢摩登，環境寬闊，環境帶有格調，見到菜牌才知道是印度菜。入面水吧調酒位置打著藍燈；侍應都是當地人，態度有禮，服務很好。雖然吃過印度菜，不過對它認識及菜名仍然很陌生，所以看著餐牌也是一頭霧水。唯有上網找找圖片，了解一下那是什麼，我們大概都是抱著試試的心態來點的。後來自己上網找找資料，深入一點了解印度菜，真正從食物來認識他國的文化。不過建議餐牌上可加入圖片，讓食客知道是什麼菜式。印度菜的份量普遍不多，主要是以一小碟的份量為主，所以都會點了一整枱都是小碟。馬薩拉魚（Fish Masala)：馬薩拉是最普遍及基本印度香料，混合各種香料而成，辣度不高，香料味濃郁，較為糊狀。烤魚塊無骨，外皮微脆，一咬下去魚肉卻是十分滑嫩，而且不會很乾。烤餅：烤餅是我最喜歡的印度食材之一。烤餅煙靭有層次，厚身有口感，麵糰搓好放到炭爐烤烘，熱烘烘呈上，以手拿著來蘸汁吃，感覺食物更加滋味。吃完一盤烤餅後，還有很多醬汁剩，所以encore了另一款烤餅，蒜烤餅加入蒜末香
入面水吧調酒位置打著藍燈；侍應都是當地人，態度有禮，服務很好。
雖然吃過印度菜，不過對它認識及菜名仍然很陌生，所以看著餐牌也是一頭霧水。唯有上網找找圖片，了解一下那是什麼，我們大概都是抱著試試的心態來點的。後來自己上網找找資料，深入一點了解印度菜，真正從食物來認識他國的文化。不過建議餐牌上可加入圖片，讓食客知道是什麼菜式。
印度菜的份量普遍不多，主要是以一小碟的份量為主，所以都會點了一整枱都是小碟。馬薩拉魚（Fish Masala)：馬薩拉是最普遍及基本印度香料，混合各種香料而成，辣度不高，香料味濃郁，較為糊狀。烤魚塊無骨，外皮微脆，一咬下去魚肉卻是十分滑嫩，而且不會很乾。
烤餅：烤餅是我最喜歡的印度食材之一。烤餅煙靭有層次，厚身有口感，麵糰搓好放到炭爐烤烘，熱烘烘呈上，以手拿著來蘸汁吃，感覺食物更加滋味。吃完一盤烤餅後，還有很多醬汁剩，所以encore了另一款烤餅，蒜烤餅加入蒜末香菜，油膩點，不過味道惹味！
巴辣咖喱雞（Chicken Vindaloo）：那醬汁其中最辣的一種，皆因加入了許多青紅辣椒，所以會越吃越辣。雞肉塊沒有骨，不肥，而且挺入味。
克什米爾馬薩拉薯仔（Kashmiri Aloo Dum）：椰奶味及奶油味最濃郁的一碟，還吃得出有椰絲、碎粒果仁，薯仔連皮吃，不過這道菜多吃幾口就會有飽膩感，應該是醬汁的關係。
芒果酸奶：芒果味酸酸甜甜，乳酪飲料有助清清口腔的辣味。，跟奶一起打起泡，所以奶味較重。
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