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2014-07-27
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潮州百樂是一間老字號，友人說小時候在銅鑼灣百樂門口，泊的全是名貴跑車房車。所以小時候很想很想有一天可以入去吃飯。現在人大了，不但經濟許可，而且潮州百樂的價錢也因成為連鎖餐廳而變得平易近人。平日晚上的圓方很多人，本想吃泰菜，要多等個半小時，次選川菜，大約十多人。再去潮州百樂，等約十分鐘。我對百樂沒有印象，進去餐廳後感覺似高級茶餐廳，人很多，枱很密。友人說了上一段的說話，便去洗手間。我一個人打開餐牌看，嘩，眼珠跌了出來。晚餐的選擇，有每位$3680, 或者每位$6280……完全聯想不到這個環境是這個價錢！後來侍應端上了熱茶，也多了一個餐牌。嚇死，小菜是$60到百多元左右……合理。先有開胃菜，很爽脆的蔬菜。欖菜肉碎四季豆，略爲太軟身，味道普通。鹵水鵝翼，我吃到有件特別重酒香味，應該酒是後灒的，未夠均勻。鹵水味鹹度不重，多吃也不漏，潮州店鹵水就是靈魂，這個鹵水膽果然名不虛傳。梅菜扣肉，味道較爲普通，炆得很淋，友人不喜歡浪廢，但自己又吃得少，一直迫我吃，還要我吃梅菜。我說扣肉的肥膏已經迫出了油，不肥，友人卻說這是錯誤，沒油是油渣樣，扣肉的樣子還很滑嫩呀。得得得，說到咁肥又要迫我吃清光……嫌我太瘦
平日晚上的圓方很多人，本想吃泰菜，要多等個半小時，次選川菜，大約十多人。再去潮州百樂，等約十分鐘。我對百樂沒有印象，進去餐廳後感覺似高級茶餐廳，人很多，枱很密。友人說了上一段的說話，便去洗手間。
我一個人打開餐牌看，嘩，眼珠跌了出來。晚餐的選擇，有每位$3680, 或者每位$6280……完全聯想不到這個環境是這個價錢！
後來侍應端上了熱茶，也多了一個餐牌。嚇死，小菜是$60到百多元左右……合理。
先有開胃菜，很爽脆的蔬菜。
欖菜肉碎四季豆，略爲太軟身，味道普通。
鹵水鵝翼，我吃到有件特別重酒香味，應該酒是後灒的，未夠均勻。鹵水味鹹度不重，多吃也不漏，潮州店鹵水就是靈魂，這個鹵水膽果然名不虛傳。
梅菜扣肉，味道較爲普通，炆得很淋，友人不喜歡浪廢，但自己又吃得少，一直迫我吃，還要我吃梅菜。我說扣肉的肥膏已經迫出了油，不肥，友人卻說這是錯誤，沒油是油渣樣，扣肉的樣子還很滑嫩呀。得得得，說到咁肥又要迫我吃清光……嫌我太瘦嗎……
最後一碗蠔仔粥，一位。分2碗，分量剛好。很足料，味道不錯。不是推介，但吃潮州菜一定會點蠔仔粥架啦。
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