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2020-02-24
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慶祝升職，當然要食返餐好，今次到了位於上環的鮨燐！店舖裝修充滿日式簡約風格！點了$1200的套餐先付日本汁煮白菌腐竹，腐竹好香豆味。食壽司之前師傅會準備兩種醃物，酸甜開胃！赤貝，灑上少量柚子皮，超爽肉質、味道鮮甜。深海池魚，輕輕燒一燒，入口滿口魚油香味。真魚，魚肉爽口彈牙。鰤魚，用上腩位，灸燒過魚油味更香。剝皮魚，加咗魚肝醬，蔥花等等，平時很少機會有得食。池魚壽司，肉質鮮嫩。帆立貝壽司，厚肉鮮甜。白子，一點腥味也沒有，入口即溶。中間會有個青檸味嘅啫喱清一清個口腔。魚肝壽司，入口即溶。三文魚魚子壽司，粒粒飽滿爽脆。北海道馬屎海膽，鮮甜甘香。大拖羅壽司，沒有半點筋，入口即溶。火灸左口魚，滿口魚油香味。自家製抹茶奶凍，奶味香濃，十分香滑！每上一道菜師傅都會用心講解，很出色呢！
店舖裝修充滿日式簡約風格！
點了$1200的套餐
先付
日本汁煮白菌腐竹，腐竹好香豆味。
食壽司之前師傅會準備兩種醃物，酸甜開胃！
赤貝，灑上少量柚子皮，超爽肉質、味道鮮甜。
深海池魚，輕輕燒一燒，入口滿口魚油香味。
真魚，魚肉爽口彈牙。
鰤魚，用上腩位，灸燒過魚油味更香。
剝皮魚，加咗魚肝醬，蔥花等等，平時很少機會有得食。
池魚壽司，肉質鮮嫩。
帆立貝壽司，厚肉鮮甜。
白子，一點腥味也沒有，入口即溶。
中間會有個青檸味嘅啫喱清一清個口腔。
魚肝壽司，入口即溶。
三文魚魚子壽司，粒粒飽滿爽脆。
北海道馬屎海膽，鮮甜甘香。
大拖羅壽司，沒有半點筋，入口即溶。
火灸左口魚，滿口魚油香味。
自家製抹茶奶凍，奶味香濃，十分香滑！
每上一道菜師傅都會用心講解，很出色呢！
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