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2017-07-06
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友人剛升職，想約我食個便飯慶祝，順道把茶談天（大家也戒酒中）。我們相約在大家的中心點 - 尖沙咀。由於有人打算請客，所以我只好任由他發板，最後他選了在亞士厘道一幢廈業大廈的 Chef Stage 廚灶。這家餐廳早有在其他友人口中聽過，也得到不錯的評分，他們主打fusion和海鮮類的食物，而且觀景和格調也很好。還未上到去的我，在lift lobby 已經食指大動。還未步入店內，已經有親切的店員開門迎接，服務很足，值得加分。店員雖然沒有安排我們到窗邊的位置，但位置仍是舒服，適合聊天。今餐所有菜式均由友人作主，先上了一個沙冿開開胃，驟眼看似一個普通的香芒大蝦沙津，原來內有乾坤，秘密武器就是 - 爆珠（荔枝味）。平日見甜品就食得多，勢估吾到可以配撘在沙律上，而且是毫無違和感。沙津上的大蝦足料又新鮮，是個很好的starter。然後開始入戲肉的黑毛豬包，肉質很鮮，有一刻令我懷疑自己在吃牛肉。配上脆脆的法包，一野掃清光。來點蔬菜系列，黑松露蘑菇，在蘑菇面上舖了圓形小塊的辣肉腸，隻隻都是大磨菇，足料又飽肚，已經達至半飽狀態。這道我稱它為全晚最矚目的一道菜 - 烤乳鴿。本人小時候特別愛吃乳鴿，已經多年沒
這家餐廳早有在其他友人口中聽過，也得到不錯的評分，他們主打fusion和海鮮類的食物，而且觀景和格調也很好。還未上到去的我，在lift lobby 已經食指大動。
還未步入店內，已經有親切的店員開門迎接，服務很足，值得加分。店員雖然沒有安排我們到窗邊的位置，但位置仍是舒服，適合聊天。
今餐所有菜式均由友人作主，先上了一個沙冿開開胃，驟眼看似一個普通的香芒大蝦沙津，原來內有乾坤，秘密武器就是 - 爆珠（荔枝味）。平日見甜品就食得多，勢估吾到可以配撘在沙律上，而且是毫無違和感。沙津上的大蝦足料又新鮮，是個很好的starter。
然後開始入戲肉的黑毛豬包，肉質很鮮，有一刻令我懷疑自己在吃牛肉。配上脆脆的法包，一野掃清光。
來點蔬菜系列，黑松露蘑菇，在蘑菇面上舖了圓形小塊的辣肉腸，隻隻都是大磨菇，足料又飽肚，已經達至半飽狀態。
這道我稱它為全晚最矚目的一道菜 - 烤乳鴿。本人小時候特別愛吃乳鴿，已經多年沒吃，沒想到竟然在西餐廳上再重遇它們，當然店家很體貼的奉上濕紙巾，我也不客氣用手在西餐廳吃起乳鴿來，肉質不像小時候吃的「鞋囗」，而是很滑的肉，抵讚。
大蝦扁意粉，大蝦一如沙律的好，這裏的海鮮真的做得出色，扁意粉也很彈牙，我很喜歡這種意粉的口感。
由於我倆暫停接收任何酒精，所以聽店員的介紹點了兩杯 mocktail，兩杯的味道都是酸酸甜甜，感覺似是mixed berry 的口味，把胃口打開。
最後我抱著一個全滿的肚離開，Eddy Chu 果然不是浪得虛名，食材和配撘也用得很好。我唯有寄望友人再升職，再請我來一次。
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