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2018-07-17
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這已不是首趟到L'hotel élan 如心艾朗酒店的Forte吃半自助餐，上次到訪原來已是去年中秋節前，事隔8月再嚐感覺到餐廳食物質素精進了不少，更可說得上頗有驚喜呢！ Forte供應是半自助餐，收費為星期一至四成人＄428起、小童/長者＄228起，星期五至日、公眾假期及前夕成人＄458、小童/長者＄258(飲食網更有高達82折優惠詳情按此)，自助區一點也不比全自助餐弱架，先跟大家得一圈看看食品選擇啦！ 大多吃自助餐的朋友最關心大抵是海鮮區丽陣容！相信這兒也絕不令您失望的！選擇包括海螺、海蜆、青口、海蝦、麵包蟹及雪場蟹腳共有六款之多，其中的爆膏麵包蟹當然最誘惑我啦！ 生蠔都係即開保證新鮮甜美，要回本光吃海鮮都已達成一半啦！ 芝士拼盤亦有多款選擇，連我最喜歡的蒜香芝士醬都給我撞上，真的令我滿心歡喜喔！ 是日餐湯供應野菌濃湯和雪耳椰子煲豬骨，兩款都不俗尤以中湯更見出色！ 日式美食區有可口前菜如日式冷麵、胡麻溫泉蛋及日式豆腐，味道都很不錯有位不妨一試！ 刺身櫃內於有多款新鮮刺身，包括有魷魚、希靈魚、三文魚、甜蝦、吞拿魚和鯛魚！另櫃頂則放滿壽司跟卷物，有生有熟任君選擇！ 行過一點是西式頭盤凍
Forte供應是半自助餐，收費為星期一至四成人＄428起、小童/長者＄228起，星期五至日、公眾假期及前夕成人＄458、小童/長者＄258(飲食網更有高達82折優惠詳情按此)，自助區一點也不比全自助餐弱架，先跟大家得一圈看看食品選擇啦！
大多吃自助餐的朋友最關心大抵是海鮮區丽陣容！相信這兒也絕不令您失望的！選擇包括海螺、海蜆、青口、海蝦、麵包蟹及雪場蟹腳共有六款之多，其中的爆膏麵包蟹當然最誘惑我啦！
生蠔都係即開保證新鮮甜美，要回本光吃海鮮都已達成一半啦！
芝士拼盤亦有多款選擇，連我最喜歡的蒜香芝士醬都給我撞上，真的令我滿心歡喜喔！
是日餐湯供應野菌濃湯和雪耳椰子煲豬骨，兩款都不俗尤以中湯更見出色！
日式美食區有可口前菜如日式冷麵、胡麻溫泉蛋及日式豆腐，味道都很不錯有位不妨一試！
刺身櫃內於有多款新鮮刺身，包括有魷魚、希靈魚、三文魚、甜蝦、吞拿魚和鯛魚！另櫃頂則放滿壽司跟卷物，有生有熟任君選擇！
行過一點是西式頭盤凍肉區，放了水牛芝士蕃茄、蜜桃雞胸、意大利凍肉拼盤、煙三文魚及鮫魚！
另有薯仔沙律、紫蘇醬野菌沙律、螺肉沙律、泡菜海帶豆芽沙律、青蘋果沙律及最合我胃口的四川口水雞！
自選沙律區陣容好鼎盛有多款新鮮的沙律菜，配料還有車厘茄、粟米、紅腰豆、鷹嘴豆、雙式橄欖、提子乾等10多款選擇，仲有多款汁醬、油醋可選夠健康喇啩！
最後唯一熱小食有海鮮絲網春卷、泰式魚餅和炸雞塊等香口之物！
然後便到甜品區選擇也不少呢！先有小巧酥香的葡撻及芝士撻！接力是彩虹千層糕、木糠布甸、朱古力蛋糕、意式奶凍、芒果綠茶慕絲蛋糕、北海道3.6牛奶布甸、雜果啫喱、冬甩、黑森林蛋糕、意大利芝士蛋糕及賣相美美的黑糖和菓子！
另一邊有切件生果、麵包布甸、朱古力噴泉，及放滿Häagen-Dazs的雪糕櫃，絕對夠晒滿足我的甜品區！
介紹完自助區美食係時候開餐先來一碟冰鎮海鮮吧！凍海鮮只要新鮮巳好吃，再加上有爆膏的麵包蟹自然更加開心啦！
另用餐途中不時會有限定即製食品，像這夜有火焰醉蝦、惹味炒青口及即製Carbonara等限定美味，聽到鈴聲可要出去湊下熱鬧喔！
鏡頭轉回桌上吃過凍海鮮後再來一碟前菜、沙律及日式食物，刺身夠新鮮可以Encore，壽司質素也不錯飯粒不會硬掘掘，全因是師傅即場手握誠意十足啊~
前菜中最喜歡是口水雞，聽聞國際級得獎名廚陳啓德師傅，會在酒店的宴會廳為大家呈獻一系列充滿驚喜的精緻川味美饌，弄得我心亂如麻、心事難下，一於約腳去回味陳師傅的手藝先得！
生蠔挺肥美味道亦鮮甜可口，冇膽匪類的我只能輕嚐兩件！！
雪耳椰子煲豬骨好足料亦夠香甜，喜歡湯水的朋友要留肚喔！
而我吃多一球蒜香芝士醬後要暫時停戰，因為是時候吃位上的主菜了！
連兒童餐多達17款主菜可選擇，而我們選了醬燒美國豚肋骨/2位用、香草蜜糖火焰烤雞/2位用和烤焗加洲鱈魚柳，剛剛好5人一同分享。醬燒美國豚肋骨超級大份還有兩碗配菜，兩位用沒可能吧！
豚肋骨醃得非常入味香中帶甜的細膩味道很味美，加上有咬口的彈牙嚼感是完勝的質素。
須然加洲鱈魚柳是一位獨享的主菜，我們當然也要一同分享啦！鱈魚從來都是滑溜香口，不過這夜沒法不被淪為配角，因為前後夾攻的兩道主菜實在太出色了！
咪講緊呢隻香草蜜糖火焰烤雞，賣相跳脫的烤雞還會即場引火焚身，在有情調下的Forte內演出這一幕當然更加好看！
色肯定係靚的了！到味道亦同樣精彩，燒至雞皮焦香入口滿帶潤澤脆口，雞肉則嫩滑不老，而香甜的蜜糖令烤雞更加可愛！
吃罷豐富精彩的主菜後要進入甜品時間！先以香甜的菠蘿打底，再吃了我挺喜歡的軟熟黑糖和菓子，還有質素不俗的木糠布甸和雜果啫喱，最後以一杯士多啤梨雪糕煞科，滿足到不得的一夜實在太快活了！
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