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莆田是米芝蓮的福建菜,近排個人非常喜愛,今晚便來到尖沙咀的另一分店。九層塔香燜海蠣,九層塔即是金不換,海蠣走過油之後,外脆內軟,更容易吸收金不換的香味,這個做法非常新穎。辣子鮮海蠣,海蠣吸收了不同辣到的辣椒,頓然層次豐富,加上本身的味道,層次非常多姿多彩。鹹香黃花魚$88,經過鹽業之後的黃花魚,肉質鮮甜,口感紮實,連魚骨都可以吃掉,非常喜歡這個做法。芋香鴨$98,香脆的芋蓉包裹着鴨絲,鴨絲帶點鹹香味,做法別具心思。金湯時蔬$88,金湯帶有鹹蛋黃的香味和本身的鮮味,令到本來平凡的莧菜,變得不平凡。冬瓜薏米水$68,甜度適中,非常滋潤。
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莆田是米芝蓮的福建菜,近排個人非常喜愛,今晚便來到尖沙咀的另一分店。
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九層塔香燜海蠣,九層塔即是金不換,海蠣走過油之後,外脆內軟,更容易吸收金不換的香味,這個做法非常新穎。
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辣子鮮海蠣,海蠣吸收了不同辣到的辣椒,頓然層次豐富,加上本身的味道,層次非常多姿多彩。
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鹹香黃花魚$88,經過鹽業之後的黃花魚,肉質鮮甜,口感紮實,連魚骨都可以吃掉,非常喜歡這個做法。
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芋香鴨$98,香脆的芋蓉包裹着鴨絲,鴨絲帶點鹹香味,做法別具心思。
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金湯時蔬$88,金湯帶有鹹蛋黃的香味和本身的鮮味,令到本來平凡的莧菜,變得不平凡。
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冬瓜薏米水$68,甜度適中,非常滋潤。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
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用餐途徑
堂食