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2023-05-10
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早前剛好看到restaurant week 的宣傳，便來試試午餐。先上吞拿魚薄片，配帶酸味的醬汁和捲起的薄白蘿蔔片，很開胃。三文魚他他配炸米脆片三文魚他他加了酸瓜，洋蔥，smoked paprika 和 mustard sauce，酸酸甜甜的。但因為調味重，三文魚本身的味道不明顯。西冷牛扒伴千層薯仔主菜可選魚或牛排，西冷牛排廚師建議4成熟最適合。侍應上菜時，會在客人面前淋上green pepper sauce。可能運氣不好，這道牛排每片都有筋，味道倒是不錯的。千層薯仔帶有濃郁的牛油香味，底面都煎得金黃香脆，甚至比主角的牛排更吸引。petite fours 🍰甜品上場！精緻的petite fours從底到頂是crème brûlée (濃濃的蛋味，vanilla seeds和脆餅底），中層的朱古力（脆皮中有chocolate ganache)，頂層的杏仁餅（很香杏仁味）。招牌疏乎厘伴自家製雲呢拿雪糕🍨今天是earl gray 疏乎厘，茶味香濃，入口輕盈，蛋白泡泡在口中化開，風味相當迷人。雲呢拿雪糕是whipped cream的口感，口感輕盈（個人偏好較creamy的雪糕）。雪糕底的脆餅碎
早前剛好看到restaurant week 的宣傳，便來試試午餐。
先上吞拿魚薄片，配帶酸味的醬汁和捲起的薄白蘿蔔片，很開胃。
三文魚他他配炸米脆片三文魚他他加了酸瓜，洋蔥，smoked paprika 和 mustard sauce，酸酸甜甜的。但因為調味重，三文魚本身的味道不明顯。
西冷牛扒伴千層薯仔主菜可選魚或牛排，西冷牛排廚師建議4成熟最適合。侍應上菜時，會在客人面前淋上green pepper sauce。可能運氣不好，這道牛排每片都有筋，味道倒是不錯的。千層薯仔帶有濃郁的牛油香味，底面都煎得金黃香脆，甚至比主角的牛排更吸引。
petite fours 🍰甜品上場！精緻的petite fours從底到頂是crème brûlée (濃濃的蛋味，vanilla seeds和脆餅底），中層的朱古力（脆皮中有chocolate ganache)，頂層的杏仁餅（很香杏仁味）。
招牌疏乎厘伴自家製雲呢拿雪糕🍨今天是earl gray 疏乎厘，茶味香濃，入口輕盈，蛋白泡泡在口中化開，風味相當迷人。雲呢拿雪糕是whipped cream的口感，口感輕盈（個人偏好較creamy的雪糕）。雪糕底的脆餅碎有畫龍點睛的效果。對比疏乎厘的大小，如果雪糕的份量多些會更有冰火的感覺。
整體的用餐體驗不錯，服務很親切，只可惜主菜的牛排不似預期的嫩。
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