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2021-02-27 1118 瀏覽
繼續摘星之旅,今次揀左夏宮,又係TASTING MENU 1400-1500 咁上下一位。前菜已經好有驚喜,哩個蟲草花配上特別調味,口感同味道都一流。再嚟係鮑魚,一啲都唔韌。最後燒腩仔配乳豬,比五粒星,十分出色!先上個湯,桃膠白肺豬肉,哩個湯就差啲,得個咸字,飲唔到材料嘅鮮味。開始主菜XO醬炒龍蝦,非常爽口,味道亦唔錯。算係幾Impressive 。蘆筍炒得剛剛好!略嫌份量少,切得有啲細舊,同埋龍蝦好難唔好食。再嚟係龍蝦汁配蒸蛋,承接返上一碟菜,再配海苔,口感同味道都有層次。之後就有慢煮牛,牛肉質素高,濃濃嘅牛味,醬汁亦配搭得很好。非常正路嘅一道主菜,始終係高檔餐廳,唔會拎舊平價牛去整臭塊招牌。去到汁焗帶子砵仔飯,小失望,覺得上一道主菜,已經好多汁,配一個乾身嘅肉類炒飯,可以令兩道菜互相配合,再昇華。又或者上左個飯先,承接返上兩道海鮮風味嘅菜,再上碟牛會更好。本來對個甜品都冇乜期待,因為中式甜品,嚟嚟去去都係咁。但竟然,冇期待反而有驚喜!後面嗰粒係紫米脆皮,入面包住椰汁醬。外冷內熱,外脆內軟,外咸內甜。成碗紫米露,變咗分子料理咁。 一向唔太喜歡楊枝甘露,亦成碗食晒! 主要係用料新鮮,唔
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繼續摘星之旅,今次揀左夏宮,又係TASTING
MENU 1400-1500 咁上下一位。


前菜已經好有驚喜,哩個蟲草花配上特別調味,口感同味道都一流。再嚟係鮑魚,一啲都唔韌。最後燒腩仔配乳豬,比五粒星,十分出色!


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先上個湯,桃膠白肺豬肉,哩個湯就差啲,得個咸字,飲唔到材料嘅鮮味。

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開始主菜XO醬炒龍蝦,非常爽口,味道亦唔錯。算係幾Impressive 。蘆筍炒得剛剛好!略嫌份量少,切得有啲細舊,同埋龍蝦好難唔好食。


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再嚟係龍蝦汁配蒸蛋,承接返上一碟菜,再配海苔,口感同味道都有層次。

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之後就有慢煮牛,牛肉質素高,濃濃嘅牛味,醬汁亦配搭得很好。非常正路嘅一道主菜,始終係高檔餐廳,唔會拎舊平價牛去整臭塊招牌。


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去到汁焗帶子砵仔飯,小失望,覺得上一道主菜,已經好多汁,配一個乾身嘅肉類炒飯,可以令兩道菜互相配合,再昇華。又或者上左個飯先,承接返上兩道海鮮風味嘅菜,再上碟牛會更好。

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本來對個甜品都冇乜期待,因為中式甜品,嚟嚟去去都係咁。但竟然,冇期待反而有驚喜!後面嗰粒係紫米脆皮,入面包住椰汁醬。外冷內熱,外脆內軟,外咸內甜。成碗紫米露,變咗分子料理咁。
一向唔太喜歡楊枝甘露,亦成碗食晒!
主要係用料新鮮,唔酸,微甜。

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總結,好食嘅中菜,要食材靚之如,烹調要恰到好處,而夏宮係相對多醬汁,味道較濃,但整體仍然好食,尤其係燒腩仔、乳豬同埋紫米脆球。重點 Golden Circle Member 有8折。恒生有85折,即刻抵曬!高性價比!


(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-02-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$1200