德記潮州菜館

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休息中

今天跟家人去西環食潮洲打冷，打冷還是多人比較好。蠔仔粥蠔仔份量多，粥底完整吸收蠔仔鮮味，潮式粥底不同一般粥綿密，粒粒分明更加有咬口。紅燒潮州翅其他人不愛翅，我就點一碗自己吃。每一口都是滿滿的翅，份量十足，湯汁充滿濃濃的膠原口感而且不咸。白玉蟹球以小瓦湯匙盛著，賣相精緻，外層為蛋白皮，一般的麵粉皮，裡面是滿滿的生拆花蟹肉絲，湯汁溢出充滿鮮香，清甜味美。德記脆皮雞雞皮香脆，雞肉滑嫩，略嫌不太夠味，醬汁方面只有南乳汁，個人不太喜歡南乳的味道，如果有其他選擇更好。