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港鐵香港大學站 C2 出口, 步行約2分鐘; 公共巴士:5,10,101,104(西寶城站) 5B(中遠酒店站)
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電話號碼
28195568
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
特色
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 21:30
公眾假期
11:00 - 21:30
公眾假期前夕
11:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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西环向来是潮州人聚集地，正宗潮州打冷和潮州食材店比比皆是，这家是HKU附近小有名气的街坊潮州菜馆，屹立不倒20余载，连续多年获得米其林推荐。·店面干净亮堂，朴素的装修像大排档，适合聚餐。座位虽多，但人气更高，生意是要经常排队的那种旺。中午也满座，服务有些照顾不过来，但态度都蛮好。·菜品丰富，传统特色，量大实惠，午市饭餐性价比不输三送饭。食材新鲜，品质虽然赶不上高档餐厅，但价格足够震撼，在这样的街坊店，不就是吃个亲民和实在嘛，整体满意的。·在粤菜的三个分支中，潮州菜最为清淡，海鲜居多，善用卤水，镬气小炒相当考验功夫，熬好一碗糜也好比捡到了潮菜的敲门砖。循着这个思路点菜，一家潮菜馆的水准便能略知一二。·【菜脯】【咸菜】脆口的萝卜干透着腌制过后发亮的酱色，芥菜颗颗清脆、微微金黄，咸酸中夹杂着丝丝回甜。其他菜都没来，两碟杂咸已经忍不住夹了一筷又一筷，朋友感慨：家的味道。·【卤水大鹅肝拼鹅肉片】潮汕卤鹅的粉肝并非西餐中的肥肝，这一盘吃上去嫩滑软润，可以慢慢抿化，口感如同婴儿的肌肤。鹅肉有的切成薄片，有的带骨切块，但肉质都富有弹性和柔韧度，细腻的肌理中渗出卤水淡淡的清香。·卤汁的精彩之处在于，它在各种配方的调和下达到了一种味型平衡，虽不浓墨重彩，但醇厚悠长，复合的咸甜鲜可以在舌尖回旋很久。·【驰名蚝仔饼】一桌子清淡菜，不来几口重油料理似乎有些无趣，可惜等到这盘蚝仔烙姗姗来迟时已经很饱，再好吃也无法惊艳了。但客观来说，这道菜确实算得上必点，挑不出什么毛病，就差开瓶酒了。·外形让人瞪大眼睛，满满一盘蓬松的金黄，比常见的蚝仔饼厚了一倍，厚度赶超华夫饼，完全吃过瘾！蘸碟似乎是鱼露，蘸一点就已经带来浓郁的发酵鲜味。·均匀的粉浆与蛋液包裹着大颗柔嫩的蚝仔，中间部分带点绵糯，边缘酥脆挺立，足量的葱香把鲜厚滋味推向了一个更高的层次。·【蚝仔肉碎泡粥】大份粥是得用“盆”装，有种想让人把头埋进去喝的豪迈。用料诚意满满，简直像是在肉里面捞米饭，除了弹韧的蚝仔和精瘦的肉碎还有咸鱼干，但相比潮汕粥的“汤泡饭”质地，我个人还是偏爱广府派的毋米粥。·【梅子蒸乌头】梅子酱喜欢得不得了，酸得透亮，甜得温婉，回味无穷，在一桌菜中显得清新脱俗。可惜就是鱼蒸得太老，鱼肉碎到筷子夹不起来，还有的都拧在盘底了。·【瑶柱竹笙什菜煲】就是大杂烩蔬菜煲，适合冬天吃的温暖汤菜，汤头依靠瑶柱和竹笙吊出一口鲜气，青菜和粉丝都很入味，竹笙泡发得弹软，但印象中我没吃到瑶柱。·【清心丸绿豆爽】餐后一碗滋润微甜的热糖水真心舒服，这里面有绿豆、白果、糯糯的清心丸，浮在表面的脱皮绿豆是银杏落叶一样灿烂而温暖的颜色。·【XO酱西兰花虾球】这道菜最一般就放最后写，看色泽就觉得太淡，吃起来也真没什么XO酱的浓郁滋味，虾仁够大只、够饱满，但不够脆弹。
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今日一行七人，於港島區行完山準備去嚐美食，大家都異口同聲想去德記食潮州菜因為之前曾經光顧過覺得食物很有質素，於是決定今晚食潮州菜。我們下午5.30已經到達食店門口，之前亦打電話問過是否需要訂位但回覆說時間尚早就不需要，不過下次訂位會比較確定。食店環境擠迫，枱與枱之間距離很近，幸好有膠板相隔會比較安全。餐牌分門別類：潮州鹵味($98~$338), 特色小食($38~$158), 雞鴨類($98~$256), 豬肉類($78~$98), 魚類($108~$298)，牛肉類($98~$108)，煲仔菜類($88~$238)，湯、羹類($78~$228)，豆腐類($88)，海產類($98~$448)，蔬菜類($78~$128)，潮式粥、粉、麵、飯($55~$168)。我們最後點選了下列菜餚：先來了三碟前菜，每碟$9都算是經濟，花生香脆，咸酸菜味道小小甜甜酸酸很醒胃，豆干微辣很惹味。鵝片($138): 是吃潮州菜必點的，口感非常嫩淋，肉質肥瘦適中，但味道畧淡不夠入味。蠔餅($108): 我很喜愛吃蠔餅，賣相金黃色相當吸引，口感非常香脆但沒有油膩感，粉漿不算太厚，每粒蠔仔都很大隻，點些醋一起吃可減油膩感。鵝肝(大)($516): 口感非常嫩滑但欠鵝味，墊底的豆腐亦同樣嫩滑，吸收到鹵水汁咸味都很美味，雖然份量都算多但價錢偏貴，另外我會比較欣賞西式的烹調方式。沙嗲牛肉芥蘭($98): 看一看賣相已經覺得醬汁比較多和濃但味道卻畧為淡而且牛肉口感太淋疑似加了鬆肉粉，芥蘭爽口清甜。豉椒炒鵝腸($148): 鵝腸口感爽脆而且腸吸收了豉汁的味道非常惹味，青椒、洋蔥的配菜都很爽口清甜。韮菜豬紅($78): 醬汁味道濃郁，九菜吸收了濃郁很入味，豬紅口感嫩滑而且份量算多，點些辣椒油更美味，而九菜口感幼嫩沒有渣。黃金墨魚卷拼蝦棗($118): 墨魚卷和蝦棗賣相都不油膩，口感亦很鬆脆，粉漿不算厚，裡面有墨魚和蝦粒，點些醋會更美味。蠔仔肉碎粥($148): 蠔仔大大粒夠份量，而且份量都算多，粥的味道咸適中，加埋肉碎冬菜芫茜和方魚一起吃特別美味。反沙芋($98): 最後一碟當然是甜品作結尾，之前亦想點但侍應生說反沙芋售罄，可能時間尚早所以仍可點選，反沙芋的口感香脆，外脆內軟，可能現在是芋頭當灶，所以口感粉嫩味道香濃。我們嚐過美味的潮州菜已經非常滿足，準備離開的時候已是晚上七時，門口已經有很多客人在等侯，這足以證明食店很有質素，客似雲來。
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im always the fanz of "tak kee" very old and good and cheap zhao chou cuisine.lunch set always wont dissappointing.the fries thick tice noodle full of wok air. blending all the tasty sauce tgt into the food. portion is big enough to feed me such a big stomach uncle.as always, iced tea wont charge u +2 / +3. very good quality and price. love it. wish it can last forever. but im currently on diet want to reduce my 66kg fat ass. to eat such fatty wok air noodle, a bit ashamed of it. soory to my body.#food #likes #delicious #sweet #bhfyp #vegan #dinner #breakfast #cake #homemade #healthyfood #lunch #foodstagram #healthylifestyle #yum #foodphotography #dessert #foodblogger #foodlover #omicron #foodig #hkfoodpoet #閃電五連鞭
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今日晏晝同事帶我嚟咗依間超大嘅餐廳食飯。入面佢間開咗，環境就唔係靚㗎啦，不過都乾乾淨淨企企理理咁中午時間現場都係比較多中年大叔，餐牌方面來講網絡價錢都幾合理，應該話抵食先啱。揀咗個滑蛋蝦球河粉飲凍檸茶。凍檸茶表現正常，唔使額外加錢，幾鍾意個河粉份量好足，雞蛋確實係幾滑，花球已經去咗搶，亦都冇咩冰鮮未。河粉都係新鮮嘅，整體嚟講好滿意，大份得滯，一個人未必食得晒，下次會考慮同朋友share最唔滿意嘅地方係服務員成日上錯咗菜，上錯咗仲會問我哋不如算啦食佢上錯嘅嗰個就算，大家企硬啲話食返原本叫嗰個就OK 㗎啦😜😜😜
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舖頭座位非常多，但係無阻長長人龍，晚飯時間4人入座預等半個鐘頭。 有部分食物係其他餐廳比較難搵到，例如：脆皮糯米釀大腸、滷水大鵝肝、福果芋泥等，佢地味道都好出色，絕對會令人想返轉頭再食。 脆皮雞食落多汁多肉，但味道平時去飲既炸子雞差唔多，可能係一樣做法，所以無乜驚喜。 整體黎講，絕對會推薦過黎試食！
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