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港鐵香港大學站 C2 出口, 步行約4分鐘; 公共巴士:5,10,101,104(西寶城站) 5B(中遠酒店站) 繼續閱讀
電話號碼
28195568
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
特色
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:30-15:00
17:30-23:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:30-15:00
17:30-23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
其他資料
酒精飲品
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (178)
等級4 2017-05-16
4871 瀏覽
在香港,在港島區,一旦想起要食潮州菜的話,西環這一個地區就永遠掛在人人的嘴邊。這一日,晚上臨時吹雞約人食飯,有朋友建議打冷,之後,立即有地膽朋友,推介了這一家《德記潮州菜館》,說要聊天,這一家環境好一點。因為就在香港大學站的出口,少有搭地鐵來西環的我也只好搭地鐵來,打個冷。 地點就正正在寶翠園的正對面,香港大學站C出口一出就會見到,非常之易找。而《德記》,算是一間坐得比較舒適的潮州館子。平日的晚上來,雖然是座無虛席,但不需要等位的。而在味部廚房外,有好多個玻璃瓶裝著鹹檸檬,據朋友所說,這是《德記》的名物。 食潮州菜,鹵水的食品可以說是不可缺的。是日的鹵水有鵝片,紅腸同豆腐。鹵水夠香,不咸,直接帶出了鵝肉的美味,紅腸本身都好味道,加上鹵水之後,味道就是更好味,而平平淡淡的潮式豆腐,沒有鹵水,是不行的。 小食中有一個海蜇頭,入口爽爽脆,雖然有麻油香,也有少少可愛的辣勁,但若能再放多一點麻油去撈,會更好味道。 來潮州館子,同鹵水一樣,叫一客胡椒豬肚湯好似是一個基本的動作。這兒的豬肚湯足料,咸酸菜落得足,胡椒份量剛好夠暖胃而不辣,豬肚又夠腍,美妙又美味。 蠔餅呀.....潮州菜中,蠔餅係其中一個我最喜愛的食物。《德記》的蠔餅是炸的,份外香口。我食過最好食的是用鴨蛋煎,《德記》是不是用鴨蛋都就吃不出的,但這樣地炸,同樣的香口,而且好多蠔仔,好香口。 韭菜炒咸肉,再加上了魚角。是一個非常香口的小炒。食物夠香口,送飯食是一絕。不叫飯,單食餸,也是可口惹味。 朋友說,這兒的豬紅做得很好。的確,豬紅十分之香口,加上了油炸鬼令這一味餸增添了咬口,非常之好。 我們好似未飽,眼見店方的大姐不斷向食客推介他們的得獎美食,繡球藏白玉,咁我們就一於一人一隻啦。 繡球藏白玉,外層是魚皮餃的皮,內心是芹菜加魚肉,像灌湯餃一樣的食法。湯是魚湯,餃皮是魚皮餃,餡是魚肉,很魚的一個餃子,清淡得黎也很鮮味香口,這一個美食之最大賞,實至名歸。 很好也很平民貼地的一頓潮州菜,我們三人來吃,每人都只是百多元。經濟實惠,位於堅尼地而又不離地,是晚飯歡聚的好選擇。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
再三幫襯 焦點食評
等級4 2016-11-14
7189 瀏覽
已經係今個月第三次黎食德記啦! 食上癮添! 等左20分鐘先入得菜館。上兩次都無仔細留意其他收費。係度講下啦! 有前菜一小碟 $8,茶錢每位$9,另收加一服務費,同其他茶樓大同小異。今次叫菜如下: 密製潮香雞半隻 $78雞味香濃,肉滑非常,半隻雞件件都好多肉, 我連皮都食埋。$78真係抵食! 點一下沙薑汁,更香更滑! 魚湯浸豆苗 $63未上到檯,已經香氣撲鼻啦,仲聽到隔離檯既食客話好香豆苗味! 的確,豆苗係有種獨特既味, 尤其加上魚湯,特別怡人! 菜吸滿魚湯,入口淡淡鮮味,好食! 梅子蒸烏頭 $68其實,今次想試清蒸黃立倉,不過賣晒! >.< 侍應推介烏頭。上星期食過檸檬蒸烏頭,今次就試呢個用梅子蒸既。個人更喜歡呢個味道,因為用梅子蒸出來酸度無檸檬咁高,微微有種梅甜味,感覺更能嚐到魚本身的鮮味,但又足夠蓋過烏頭本身一種泥味。推介! 蠔仔肉碎粥 $38不用多說,蠔仔新鮮無腥味又juicy。係愛蠔人士必食之選! 正正正! 繡球藏白玉 $45最後,心思思想試試德記贏得獎既作品: 繡球藏白玉。外型討好,如像一個白色福袋。先嚐嚐外面既湯,蟹既鮮味非常濃郁,咬一口, 白色既皮口感既滑又有嚼勁;裡面有好多蟹肉同埋粉絲,湯汁有更濃淍既蟹鮮味,加上有少許蟹膏,口感更佳,味道更深層次。鹹檸七兩杯 $26不用再三說明,一流既飲品選擇! 繼續閱讀
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等級2 2017-08-24
835 瀏覽
我呢D新界人難得出港島區,經朋友介紹話德記D潮式野食比九龍城仲好食,所以黎到一試! 首先, 不得不講..其實去食當日係WEEKDAY,但都大排長龍! 重點係我已經訂左位, 如果準備到達仍然要等30MINS先有台,真係好鬼誇張! 第二,個環境就唔多清潔係真,可能因為都係舊式樓面,有潔癖既朋友慎入呀! 第三,同一般潮州店一樣,唔講服務,只講食物質素,所以你入得去都預左D服務員粗聲粗氣咁。個人認為以上都唔重要,重點反而在於食物,鵝片, 蠔餅, 豬紅,烏頭, 蠔仔粥都唔少得到! 味道當然唔錯~ 不過令我喜出望外既竟然係佢柸咸桔冰! 自家制咸柑桔製造,味道一流! 值得推介! 繼續閱讀
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等級2 2017-08-22
756 瀏覽
德記!係我細細個嗰陣家庭聚會既首選,主要係因為呀爸鐘意食中菜😂舊舖嗰陣成日都食,之後搬左黎呢個舖位,就開始少左食今次,同事話想食潮州野,我就即刻諗起佢!呢日係平日,不過離遠已經見到一大堆人,心諗又有排等!🙄不過,等左一陣,好快就有位!我諗係因為得兩個人,入到去都仲見到有一兩張雙人枱空既!不過,其他枱就滿灑,全部都係一大堆人!所以等大枱真係要等好耐😪由於得兩個人,所以我地只係叫左三樣野,因為中菜始終係大大碟,兩個人好難食得多!滷水什會( 例) $78每樣有啲,有鵝片、鵝肉、豆腐、內臟等如果唔係太多人,可以叫呢個,每樣都試到整體唔錯,鵝肉好味,不過豆腐一般沙嗲大腸豬紅 (例) $68水準下降...而家係好鹹,最後都食唔晒,大腸較少潮式炒魚麵 (例) $66正常,無咩特別PS 記住要book 位!因為我上次book左位,都仲要等成大半個鐘!😪如果可以,食頭輪係明智既決定!🌸曾經,德記係我家既聚腳點,可惜質素下降,或者太多人慕名而來,令水準保持唔到...有啲概嘆... 或者,過去從來只能回味😪 繼續閱讀
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等級3 2017-08-10
475 瀏覽
專程來到德記,第一件事係叫啤酒,啤啤佢先!叫左斷個餸,碟碟大大份,睇得又好味!不得了!<椒鹽九肚魚>呢個除左送酒一流之外,真係好味到停唔到口!外脆,內軟,脆醬薄,魚肉滑,加上惹味椒鹽,點會停到!<黃金墨魚卷拼蝦棗>吧樣又係好好食!圓形係炸墨魚卷,外脆內彈牙既。好似麥香雞既係蝦棗,蝦膠混入馬蹄粒,加強口感。重點係:佢個秘製醬汁!質地似蠔油,但食落甜甜地,為墨魚卷同蝦棗再添美味<沙嗲牛肉炒芥蘭>沙嗲味濃,芥蘭爽脆。幾時先有得再食? 繼續閱讀
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