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2005-07-14
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這裡的Sunday Brunch Buffet，是個人評過千幾二千間食肆中，第三間拿全滿分的。太座的開心日子，當然要慶祝一番。早午晚三餐由佢話事，去邊度又係佢講，買咩禮物當然又係我比錢。上晝去左買野，下晝果餐就來這裡嘆個Brunch Buffet。Sabatini的環境有幾正，唔使多講。親切的環境，似別人家裡的佈置，加上印上自家標誌的各式餐具，環境一項很難不是「5」分。Sunday Brunch雖然是自助餐形式，但仍然保持正宗的意菜格式，包餐前的開胃酒Aperitivo、開胃菜Antipasto、第一及第二道菜Primo & Second Piatto、芝士Formaggio及甜品Dolce。其中Antipasto及Primo Piatto以自助形式，自家製的意粉及魚生多士就即席整，第二道主菜就是四選一，芝士及甜品又是自助式，單睇陣式，都米話唔少野食。先來一杯汽酒，作為Aperitivo，亦是成餐飯的kick off。麵包籃的麵包雖然不熱，但味道又不錯。尤以蕃茄圓包最好，另外麵包棒都不錯，外表麻麻又凍凍地，但吃落鬆軟又微脆，好有水準。本以為有咁多野食，實食剩，結果包用來點汁，食下食下都
太座的開心日子，當然要慶祝一番。早午晚三餐由佢話事，去邊度又係佢講，買咩禮物當然又係我比錢。上晝去左買野，下晝果餐就來這裡嘆個Brunch Buffet。
Sabatini的環境有幾正，唔使多講。親切的環境，似別人家裡的佈置，加上印上自家標誌的各式餐具，環境一項很難不是「5」分。Sunday Brunch雖然是自助餐形式，但仍然保持正宗的意菜格式，包餐前的開胃酒Aperitivo、開胃菜Antipasto、第一及第二道菜Primo & Second Piatto、芝士Formaggio及甜品Dolce。其中Antipasto及Primo Piatto以自助形式，自家製的意粉及魚生多士就即席整，第二道主菜就是四選一，芝士及甜品又是自助式，單睇陣式，都米話唔少野食。
先來一杯汽酒，作為Aperitivo，亦是成餐飯的kick off。麵包籃的麵包雖然不熱，但味道又不錯。尤以蕃茄圓包最好，另外麵包棒都不錯，外表麻麻又凍凍地，但吃落鬆軟又微脆，好有水準。本以為有咁多野食，實食剩，結果包用來點汁，食下食下都食得完；
先吃開胃菜，一起就去看antipasto檯有什麼好吃。如常基本上是一開二，中間由生蠔盤分隔，一邊是沙律冷盤，一邊是凍肉cold cut。沙律冷盤選擇幾多，有各式菇類、茄子、魷魚、蛋餅、辣椒乾、青紅黃椒、雅枝竹、水牛芝士伴蕃茄、椰菜仔等，賣相及味道俱佳，唔使講係新鮮，一樣拿少少，已經一碟滿滿的，恨只恨好食物太多，胃口太少。其中最好吃的是油浸辣椒乾，配邊樣食品都得，可惜找不到我最喜歡吃的Antipasto紅酒浸無花果，以前在彼邦工作，日日下晝都食這個。；凍肉同生蠔一齊吃，生蠔幾大隻的，新鮮爽甜，略欠海水味，但都算不錯。凍肉都有五、六款，掛頭牌的當然是巴馬火腿加哈蜜瓜，一鮮鹹香一甜美，一向也是天衣無縫的配搭，吃了三、四件才停得手。其他有莎樂美、Peck Ham、St. Daniele煙三文等，因為之後還有好多東西吃，一樣吃一件試試好了，品質都有水準；
轉戰第一道菜Primo Piatto，這裡是以即叫即煮的形式。先拿個湯，是羊肉野米湯，幾濃郁肉味，所以麵包籃又少了麵包。魚生多士是源源供應，煎得脆口的法包多士，配以三文/吞拿/立魚，加上意式香草汁及蕃茄汁，幾好味。意粉是這裡的皇牌之一，當然是要吃。是日有三種，分別是Spagetti、Penne及Fettucine，三款吃勻，始終喜歡扁麵Fettucine，廚師淥意粉的時間亦剛好，好有咬口。醬汁兩款，忌廉汁及蕃茄汁，兩款都好好味。忌廉汁內有蘑菇，又香又濃，茄汁則加了舌拿魚，充滿著蕃茄的新鮮味道，有這兩款醬汁，麵包籃內的麵包又少了一些。意粉的配菜也出色，是燒香腸及炭燒鱸魚，鱸魚肉質嫩滑，用了燒的煮法，不太腍，有口感。單是這個鱸魚其實也是一味主菜，配上忌廉汁更是又香又滑又好味，忌不住口，都吃了三件至收得手。燒腸味道幾好，鹹鹹香香的，個人覺得配上蕃茄汁，味道最好；
﹝食評太長，至於Second Piatto、Formaggio及Dolce留待下回分解﹞
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