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2022-06-07 1447 瀏覽
韓式炸雞在韓國是相當普遍的小吃,但能夠在香港流行起來,肯定要歸功「來自星星的你」劇集內的千頌伊(全智賢飾)。講起來到有啲落伍,多年來好似未喺香港正式食過韓式炸雞。韓國?超過20年沒有去過了!記得上一次去韓國的那些年,三星、韓國化妝品、韓國男團 / 女團、韓風,仍然未入侵全世界。最近喺 Netflix 追完一套韓劇「社內相親」,「Goobne Chicken」的植入式廣告充斥整齣電視劇,碰巧屋企附近就有一間「Goobne Chicken」,決定試試。上網搜尋一下,「Goobne Chicken」自詡韓國第一烤雞品牌;同傳統韓式炸雞最大分別在於不用油炸而採用高溫烤焗,有效減低反式脂肪、碳水化合物及卡路里。另外,雖然與其他韓式炸雞一樣,全部經過醃製工序,但秘製配料味道濃郁得來又低鹽、低鈉。所以,韓式烤雞比起韓式炸雞更健康。韓式炸雞始終並非傳統韓國菜式,充滿西方口味影子,餐廳裝修亦帶有歐陸小屋風情,同事混入了摩登元素。除了韓式烤雞之外,亦有韓式炒年糕、韓式煎餅等等傳統韓國民間小吃,但未必是香港人的那杯茶。至於烤雞就有多款口味,非常吸引,總有一款啱自己。閒日午餐最抵食,有沙律、有湯、有白飯、有飲
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韓式炸雞在韓國是相當普遍的小吃,但能夠在香港流行起來,肯定要歸功「來自星星的你」劇集內的千頌伊(全智賢飾)。講起來到有啲落伍,多年來好似未喺香港正式食過韓式炸雞。韓國?超過20年沒有去過了!記得上一次去韓國的那些年,三星、韓國化妝品、韓國男團 / 女團、韓風,仍然未入侵全世界。

最近喺 Netflix 追完一套韓劇「社內相親」,「Goobne Chicken」的植入式廣告充斥整齣電視劇,碰巧屋企附近就有一間「Goobne Chicken」,決定試試。
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上網搜尋一下,「Goobne Chicken」自詡韓國第一烤雞品牌;同傳統韓式炸雞最大分別在於不用油炸而採用高溫烤焗,有效減低反式脂肪、碳水化合物及卡路里。另外,雖然與其他韓式炸雞一樣,全部經過醃製工序,但秘製配料味道濃郁得來又低鹽、低鈉。所以,韓式烤雞比起韓式炸雞更健康。
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韓式炸雞始終並非傳統韓國菜式,充滿西方口味影子,餐廳裝修亦帶有歐陸小屋風情,同事混入了摩登元素。
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除了韓式烤雞之外,亦有韓式炒年糕、韓式煎餅等等傳統韓國民間小吃,但未必是香港人的那杯茶。至於烤雞就有多款口味,非常吸引,總有一款啱自己。閒日午餐最抵食,有沙律、有湯、有白飯、有飲品,包括半隻雞(有骨或者無骨),還要差不多可以揀任何口味;最啱一個人享用。
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星期六日就一定要單點餐牌,每份一隻雞,一個人享用份量稍嫌偏多、味道亦很單調。餐廳相當細心,設計了雙拼口味;不過,就只有指定口味,不可以自由配搭。
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第一次食,雙拼烤雞($238)揀了 Goobne原味烤雞拼蜜糖香滑烤雞。奉上的開胃漬物酸蘿蔔酸得太過分,完全掩蓋了蘿蔔的清甜,入口亦略嫌未夠爽脆,唔好食。揀選的兩款口味也是乾身烤雞,原來分別配搭不同醬汁。左邊芥末黃色的醬汁用來配搭蜜糖香滑烤雞;右邊兩款就配搭原味烤雞。
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雙拼烤雞:Goobne原味烤雞拼蜜糖香滑烤雞
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兩款烤雞的醃料配方並不相同,並非採用同一配方、烤熟後才加入不同口味的調味粉。味道不會只流於表層,而是滲入雞肉內,啖下去,味道有明顯分別。
雙拼烤雞:Goobne原味烤雞拼蜜糖香滑烤雞
$238
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Goobne原味烤雞濃郁惹味,入口甘香。雞脾肉固然嫩滑,即是雞胸肉也不遑多讓,完全沒有粗嚡口感;實在忍不住口,吃完一件又一件。兩款醬汁配合傳統韓國偏辣口味,分別在於辣及更加辣;深紅色的醬汁是酸辣口味,鮮黃色的就有點類似法式蛋黃醬。
Goobne原味烤雞
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蜜糖香滑烤雞呈淺橙黃色,入口有淡淡蜜糖香甜;雖然餐牌沒有註明,但細味品嘗下滲出少少芥末香氣。同芥末黃色的蜜糖芥末醬汁非常配合,將烤雞味道提升到另一個層次。
蜜糖香滑烤雞
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今次品嚐的兩款口味都屬於乾身烤雞,同樣回味非常;「KFC」的美式快餐炸雞完全輸了幾條街,冇得比。實在好想再吃多一隻,但肯定食不完、不想浪費,只好留待下一次,到時一定要試試表面佈滿醬汁的濕身烤雞。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-05-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (午餐)
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