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2009-10-02
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14/8/2009 晴天深水埗總給人的印象是地踎, 雜亂, 貧民區和低下層, 但不少食店都會在這區打響名堂, 有些食店總會開分店, 平民化的地方總會有出眾的美食佳餚, 深水埗的最出名而我們大為熟悉有豬潤麵, 酸辣粉, 油渣麵, 雖然難登大雅之堂, 但勝在水準高, 價錢和食品的種類都好大眾化!所以深受人民愛戴!不少人都會慕名而來!!今天我就叫了嘉豪一起去了深水埗, 他小時候都常跟他爸爸都來此地, 所以他介紹我去了"劉森記麵家"食麵, 原本我們去了分店, 但因太旺埸了, 後來我們去了總店, 也是好多人, 不過等了一陣我們找到位坐, 環境都好擠迫, 枱與枱之間都幾乎冇太多位置, 我們都要同三,四個人迫埋同一張枱以竹昇麵聞名天下嘅<劉森記>,創於一九五六年,總店同分店都只有一街之隔, 門外都有不少人輪候, 但有些是買外賣, 都好彩不用等太耐, 竹昇麵又稱擔桿麵,相傳起源自清末的廣州西關,這裡以竹昇麵為名, 嘉豪就立刻叫了蝦子牛筋牛腩撈麵,而我叫了一碗蝦子雲吞魚蛋湯河先來了蝦子牛筋牛腩撈麵,纖巧的竹昇麵食落都好爽口彈牙,鹼水味不會太重, 加上自家手打麵的關係, 食落都好有口感,
深水埗總給人的印象是地踎, 雜亂, 貧民區和低下層, 但不少食店都會在這區打響名堂, 有些食店總會開分店, 平民化的地方總會有出眾的美食佳餚, 深水埗的最出名而我們大為熟悉有豬潤麵, 酸辣粉, 油渣麵, 雖然難登大雅之堂, 但勝在水準高, 價錢和食品的種類都好大眾化!所以深受人民愛戴!不少人都會慕名而來!!
今天我就叫了嘉豪一起去了深水埗, 他小時候都常跟他爸爸都來此地, 所以他介紹我去了"劉森記麵家"食麵, 原本我們去了分店, 但因太旺埸了, 後來我們去了總店, 也是好多人, 不過等了一陣我們找到位坐, 環境都好擠迫, 枱與枱之間都幾乎冇太多位置, 我們都要同三,四個人迫埋同一張枱
以竹昇麵聞名天下嘅<劉森記>,創於一九五六年,總店同分店都只有一街之隔, 門外都有不少人輪候, 但有些是買外賣, 都好彩不用等太耐, 竹昇麵又稱擔桿麵,相傳起源自清末的廣州西關,這裡以竹昇麵為名, 嘉豪就立刻叫了蝦子牛筋牛腩撈麵,而我叫了一碗蝦子雲吞魚蛋湯河
先來了蝦子牛筋牛腩撈麵,纖巧的竹昇麵食落都好爽口彈牙,鹼水味不會太重, 加上自家手打麵的關係, 食落都好有口感, 蝦子味也非常濃郁,而且麵夠乾身, 嘉豪都讚這些牛筋牛腩都炆得好,好入味!
蝦子雲吞魚蛋湯河---大地魚的湯底都好鮮甜好濃郁,雲吞的皮又夠薄,豬肉和蝦的份量剛好, 用料又夠新鲜, 都頗大粒!!不會有雪藏味!
之後叫了兩支可樂, 可作解渴的飲品, 人流都好多, 座無虛席, 真是好旺埸, 不少收了工的市民都會來買外賣, 雖然款式不算多, 都是水餃,雲吞, 豬手, 牛腩,牛柏葉等...但勝在水準夠高又穩定, 難怪不少捧場客了香港現存的手做竹昇麵舖並不多, 劉森記麵家是香港的一個傳奇!
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