胡爐 (已結業)

這個品牌的火鍋店有幾間，今晚便專程來了尖沙咀的其中一間。金湯鴿翅花膠鍋$328，醫學認為乳鴿有保肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。除了乳鴿之外，湯底還有南瓜、瘦肉粒、花膠、翅邊、元貝和百合。湯底味道清甜，配合南瓜，感覺很滋潤。先喝兩碗湯，才開始火鍋。廣島蠔$88，這個蠔每一次打邊爐都必點，因為好味十足，雖然尺寸比較嬌小，但是10分美味。豆苗$68，爽口嫩滑，味道清甜。稻庭烏冬$38，只需放在湯來，一會兒便可以吃到爽口嫩滑的烏冬了。手打蝦滑$98，口感彈牙，採用新鮮的蝦肉製成，味道一流。皇帝菜$48，和唐蒿菜都是一樣比較濃味，但是個人10分喜歡。