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2022-05-08
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法國菜似乎自帶一種距離感，價格高而份量精緻小巧，晚餐動輒花上三小時…❓其實這只是 French Cuisine 的一部分， Bistro 在法文中意即小餐館，為客人提供親民的家庭料理，價錢相宜而略減精緻。上個聖誕節千挑萬選，最後決定到訪這家法式小店，樓高兩層的 Bistronomique 座落西環海濱，毫不起眼的店面卻隱藏著無窮美味 😙廚師用上法式傳統手法烹調，消費比一般 Fine Dine 法國菜經濟實惠得多，味道和選材卻能嚐出百二分的誠意，絕對是吃得開懷暢快的一晚！🥂 雖是聖誕節卻可自由選擇 Order 套餐或 À La Carte，二人各自選了海鮮套餐和普通套餐，兩者均有六道菜，包括沙律 ‣ 兩款前菜 ‣ 餐湯 ‣ 主菜 ‣ 甜品 🍽️ 海鮮 Set 更有兩隻中等尺寸的法國生蠔，蠔肉厚實爽口、海水味重 🌊 意外地新鮮，一點也不小氣呢！
前菜點了餐廳的招牌 Baby Squid & Chorizo，彈牙魷魚仔吸收西班牙肉腸的油脂後，鹹香鮮味更突出，搭配微甜的黑醋醬，屬下酒必備小菜 🍸Escargots à la Bourguignonne 被油分滋潤的螺肉特別軟嫩，Pesto 的青草
廚師用上法式傳統手法烹調，消費比一般 Fine Dine 法國菜經濟實惠得多，味道和選材卻能嚐出百二分的誠意，絕對是吃得開懷暢快的一晚！🥂 雖是聖誕節卻可自由選擇 Order 套餐或 À La Carte，二人各自選了海鮮套餐和普通套餐，兩者均有六道菜，包括沙律 ‣ 兩款前菜 ‣ 餐湯 ‣ 主菜 ‣ 甜品 🍽️ 海鮮 Set 更有兩隻中等尺寸的法國生蠔，蠔肉厚實爽口、海水味重 🌊 意外地新鮮，一點也不小氣呢！
Baby Squid with Chorizo 香煎魷魚仔配西班牙肉腸
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Escargots à la Bourguignonne 法式香草焗田螺
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Sautéed Frog Legs
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主菜才是廚師的 Show Time，海鮮愛好者必定要試這道 Whole Lobster 'Bouillabaisse' 馬賽海鮮煮龍蝦 🦞
Whole Lobster 'Bouillabaisse' 馬賽海鮮煮龍蝦
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Whole Lobster 'Bouillabaisse' 馬賽海鮮煮龍蝦
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Fish of the Day
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男友不愛吃中式魚，卻偏愛西餐中或鹽焗或香煎的白身魚，故選了 Fish of the Day 作為主菜，好像是海鱸魚（忘了 😆），相信從圖中就能看出煎得有多完美 👏🏻 外皮酥脆卻絲毫不油膩，白嫩魚肉佐以蜆、青豆和粟米 🌽 味道香甜絕非急凍三色豆貨色，底層薯蓉綿滑富牛油香，春意盎然的一道菜 🌿
當日餐廳被慶祝佳節的客人塞滿，總會出現手忙腳亂的狀況，但店員十分親切健談，故此印象分依舊高企 👍🏻
💰 ～$750 / 人
📍 Bistronomique
西環堅尼地城爹核士街1號地下1號舖
法國生蠔 Gillardeau Oyster
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French Onion Soup 法式洋蔥湯
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