磯野水產

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日式料理吃過不少，但通常也較為傳統。磯野水產雖然看似以濱燒水產為主，保留一些傳統吃法外，卻較多樣化，無論小食或菜品也更特別。磯野刺身盛合五款通常盛合亦較為抵食，包括拖羅、油甘魚、帶子、三文魚及赤蝦。雖然品種比較常見，但整體新鮮可口，肉質富彈性，味道鮮甜。海膽炸豆腐師傅以海膽汁及黃豆製成豆腐再香炸，豆腐外皮香而酥脆，整顆呈橘黃色，豆腐香滑柔軟細膩無渣，海膽味香濃。入口海膽刺身化在嘴中，配上酥脆豆腐，異常吸引。鋤燒魷魚鬚滿滿炸蒜配搭彈牙無筋易咬魷魚，適合佐酒及作前菜。吉列炸蠔炸蠔外皮麵粉較厚，咬下外皮香脆，內里卻水潤嫩滑，喜蠔朋友必選。日本海膽味噌甲羅燒蟹肉蟹膏、海膽、三文魚籽新鮮上桌，師傅再以味噌及鴛鴦蛋作佐料，攪拌蟹肉蟹膏。再鋪上海膽進行濱燒，完成後三文魚籽灑面。甲羅燒入口綿絮幼滑，蟹香味濃，香蟹味化在嘴內。海膽柔軟，入口即化，脆皮三文魚籽爆汁，富層次感，回味無窮。必點菜品，每次吃也同樣回味無窮。虎蝦浜燒盛合二人前店內有不少混搭的浜燒盛合，今次選了虎蝦為主題，內容包括虎蝦、生蠔、鮑魚、兩貝。虎蝦個頭大，肉身肥厚有膏，以蝦膏拌味噌再濱燒，最後灑蟹籽。肉質爽口彈牙，味道咸香鮮美，回味無窮。