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2023-12-26
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又發掘到一間極低調好西！係最近食過用餐體驗最難忘，衝擊味蕾嘅一間，絕對值得被更加多人認識！-一班由大廚、唎酒師、咖啡師組成嘅港日料理居酒屋團隊，主打以本地食材、日式烹調方法，創作新派驚喜嘅Fusion料理🇭🇰🇯🇵佢地個經營模式好特別，冇固定鋪頭，以寄居蟹形式stay係唔同嘅餐廳一段短時間大廚用心鑽研菜式，主張非主流另類嘅用餐體驗，會同食客交流，有啲似私房菜嘅感覺，一道道菜上俾客人慢慢嘆，成個過程好chill😌以高質素嚟講，價錢一啲都唔貴，甚至比起唔少居酒屋更平，性價比極高🔥！-👍🏻薯條配自家製沙律醬 $58薯條本身香脆熱辣都好食，但重點係兩款醬，印度青辣椒同麻辣辣椒油沙律醬味道真心特別，係其他餐廳冇食過呢啲味🫡-👍🏻唐揚炸雞心 $58用咗日本赤雞雞心，同平時食到嘅雞心唔同，口感比較軟嫩，冇內臟味，反而食落好似雞肉咁，食到雞味，唔講係雞心真係食唔出🤪-👍🏻和牛脂炒什菌 $38一上枱已經極香！以慢煮萃取和牛油脂嚟炒雜菇，菇菌嫩口多汁，充滿和牛脂香但又唔膩，平凡得嚟又不平凡😎-👍🏻梅漬蕃茄 $28去皮蕃茄配搭自家調製話梅粉，除咗蕃茄本身酸味，仲有陣陣話梅清香成粒一咬好似爆珠咁，嗰種驚喜真係要
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一班由大廚、唎酒師、咖啡師組成嘅港日料理居酒屋團隊，主打以本地食材、日式烹調方法，創作新派驚喜嘅Fusion料理🇭🇰🇯🇵
佢地個經營模式好特別，冇固定鋪頭，以寄居蟹形式stay係唔同嘅餐廳一段短時間
大廚用心鑽研菜式，主張非主流另類嘅用餐體驗，會同食客交流，有啲似私房菜嘅感覺，一道道菜上俾客人慢慢嘆，成個過程好chill😌
以高質素嚟講，價錢一啲都唔貴，甚至比起唔少居酒屋更平，性價比極高🔥！
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👍🏻薯條配自家製沙律醬 $58
薯條本身香脆熱辣都好食，但重點係兩款醬，印度青辣椒同麻辣辣椒油沙律醬
味道真心特別，係其他餐廳冇食過呢啲味🫡
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👍🏻唐揚炸雞心 $58
用咗日本赤雞雞心，同平時食到嘅雞心唔同，口感比較軟嫩，冇內臟味，反而食落好似雞肉咁，食到雞味，唔講係雞心真係食唔出🤪
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👍🏻和牛脂炒什菌 $38
一上枱已經極香！以慢煮萃取和牛油脂嚟炒雜菇，菇菌嫩口多汁，充滿和牛脂香但又唔膩，平凡得嚟又不平凡😎
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👍🏻梅漬蕃茄 $28
去皮蕃茄配搭自家調製話梅粉，除咗蕃茄本身酸味，仲有陣陣話梅清香
成粒一咬好似爆珠咁，嗰種驚喜真係要親身試過先知😳
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👍🏻31日熟成但馬牛和牛牛舌心 $118
呢個真係要俾滿分，可以話係香港食過最好食嘅牛舌😭😭‼️
牛舌味極濃，油脂香重，濃而不羶，比起一般牛舌更彈牙，同時嫩口juicy🥹
簡單用鹽同黑椒調味已經超正，另配上自家製莎莎醬，輕甜果香
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👍🏻港產臘味蛋汁長通粉 $128｜👍🏻薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉 $128
偏門有創意嘅fusion idea，鍾意食臘味飯/雞肝嘅朋友一定要試🤓！
兩款一上枱味道已經好突出，大量潤腸臘腸粒/雞肝粒非常足料
呢度啲意粉唔係濕立立好多醬嗰種，而係吸晒汁包裹住意粉，一定要趁熱先食到最佳狀態🔥
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👍🏻黑田官兵衛(Cold Brew Coffee Gin Soda) $68
👍🏻雜賀(Strawberry Mojito) $58
特色cocktail，建議親自嚟先體驗到個味道變化😌
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味道：10/10
性價比：9/10
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📍#浪Nami @nami.yoshoku
深水埗基隆街156號地舖 (Kokoni Coffee)
寄居日期：2023年11月至2024年1月 18:00-24:00 (暫定)
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