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2016-07-16
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我們 , 八人眾 , 到工廠大廈去吃私房菜 .... 私房菜嘛, 當然是要尋幽探勝一番 ~ 我們預訂了 $ 400 / 位 的晚餐 , 菜式如下 ~ 鹹菜胡椒豬肚湯湯十分清香 , 胡椒味好重而且滿有咸菜的咸香味 , 豬肚夠腍 , 好喝 ~麻辣鹵水拼盆有金錢肚、大腸、手撕雞 , 麻度和辣度都十分平衡 , 而且很入味 , 的確不俗 ~蒜蓉粉絲蒸蟶子皇蟶子蒸得火喉剛好 , 肉質嫩滑細緻 , 而且非常鮮味 , 粉絲也吸收了蒜茸和蟶子的鮮味 , 水準極高 ~胡椒炒大肉蟹端上檯時熱氣騰騰 , 蟹夠大隻 , 肉又夠厚 , 胡椒味濃烈香口 , 勁夠鑊氣又不太油膩 , 蟹肉鮮嫩入味 , 非常好吃 ~富貴金龍金龍乃是沙巴龍躉 , 是一道龍躉兩食的菜式 , 兩款口味為 吉列椒鹽、流沙黃金 ~龍躉已去骨保證啖啖肉 , 而且肉質鮮美嫩滑 , 魚味濃鮮 , 個人比較喜歡流沙黃金味 ~ 大蜆蒸蛋大蜆味道鮮美 , 而蒸蛋的嫩滑程度已超越一般常識 , 已差不多達到滑不溜口的 god level 了 , 而且味道清香 , 真的不能不驚訝廚師的功力！士多啤梨骨 甜酸比例剛好 , 排骨醃得相當入味 , 啖啖士多啤梨香 ,
私房菜嘛, 當然是要尋幽探勝一番 ~
我們預訂了 $ 400 / 位 的晚餐 , 菜式如下 ~
鹹菜胡椒豬肚湯湯十分清香 , 胡椒味好重而且滿有咸菜的咸香味 , 豬肚夠腍 , 好喝 ~
麻辣鹵水拼盆有金錢肚、大腸、手撕雞 , 麻度和辣度都十分平衡 , 而且很入味 , 的確不俗 ~
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
蟶子蒸得火喉剛好 , 肉質嫩滑細緻 , 而且非常鮮味 , 粉絲也吸收了蒜茸和蟶子的鮮味 , 水準極高 ~
胡椒炒大肉蟹
端上檯時熱氣騰騰 , 蟹夠大隻 , 肉又夠厚 , 胡椒味濃烈香口 , 勁夠鑊氣又不太油膩 , 蟹肉鮮嫩入味 , 非常好吃 ~
富貴金龍金龍乃是沙巴龍躉 , 是一道龍躉兩食的菜式 , 兩款口味為 吉列椒鹽、流沙黃金 ~
龍躉已去骨保證啖啖肉 , 而且肉質鮮美嫩滑 , 魚味濃鮮 , 個人比較喜歡流沙黃金味 ~
大蜆蒸蛋
大蜆味道鮮美 , 而蒸蛋的嫩滑程度已超越一般常識 , 已差不多達到滑不溜口的 god level 了 , 而且味道清香 , 真的不能不驚訝廚師的功力！
士多啤梨骨 甜酸比例剛好 , 排骨醃得相當入味 , 啖啖士多啤梨香 , 勁惹味 ~
金華玉樹雞
雞煮到剛剛熟 , 肉質嫩滑 , 雞皮更是入味得來吃得爽口 , 無油脂兼已去骨 , 雞肉味道是吸收了調味之餘亦有肉香 , 再伴以甘香的金華腿同吃 , 其味無窮也 ~
上湯浸時菜吃了這麼多肉類 , 是時候吃蔬菜了 , 西蘭花盡是上湯和蒜子的味道 , 吃得出是用心之作 ~
招牌御膳炒飯飯炒得乾身又香口 , 飯炒得夠均勻 , 油份不多 , 飯粒乾爽分明 , 加入牛肉碎、雞蛋同炒 , 調味得宜 , 香口又惹味 ~
菠蘿鳥賣相精緻 , 造型極富熱帶風情 , 水果種類有 : 菠蘿、藍莓、奇異果、桃、提子、士多啤梨、等等 , 水果新鮮甜美 , 為這頓晚飯寫上了一個完美的句號 ~
本篇完 ~
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