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2022-12-19
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今日去佐敦一帶搵嘢食，經過廟街見到間叫「打邊爐」嘅餐廳，加上天氣涼涼哋，就決定入去打邊爐。我哋6:30pm入到去，當時只有一枱客，但半個鐘後已經座無虛席，下次再去一定要訂位。墨魚滑油炸鬼油炸鬼夠鬆脆，再加埋彈牙、足料嘅墨魚滑，真係冇得輸。鮮椰青雞鍋服務員突然放低一個大椰青，心諗我哋冇叫飲品，原來係用來做湯底。服務員先把酒倒入雞鍋，然後點火，即是火光熊熊，十分震撼，然後再倒入椰青水和椰汁，再把椰青起出來的椰肉放入湯底。喺食客面前烹調湯底，我都係第一次見，用料十足，可以話係我飲過最濃烈椰汁味嘅湯底。而且鮮雞份量頗多，肉質鮮嫩幼滑，品嚐咗個湯底，已經超滿足。手切霜降安格斯肥牛肥牛油脂分布平均，肉質有光澤，放落湯底滾兩滾已經食得，肉質夠滑，而且牛肉味濃郁。自製鮮四寶丸分別有梅菜豬肉丸、鮮牛肉丸、手打蝦滑丸和墨魚滑丸。第一次食梅菜豬肉丸，感覺好似食咗一口嘅梅菜蒸肉餅。蝦丸和墨魚丸好彈牙，用料夠晒新鮮。自家製西洋菜帶子餃子：一口咬落去，已經食到厚切嘅帶子粒，鮮味十足，跟西洋菜嘅味道好夾。自家製芫荽皮蛋餃子：芫荽皮蛋湯就飲過，原來將佢變成餃子之後，味道豐富、濃郁，必食推介。自家製香茅、檸檬、薏米水和
墨魚滑油炸鬼
油炸鬼夠鬆脆，再加埋彈牙、足料嘅墨魚滑，真係冇得輸。
鮮椰青雞鍋
服務員突然放低一個大椰青，心諗我哋冇叫飲品，原來係用來做湯底。服務員先把酒倒入雞鍋，然後點火，即是火光熊熊，十分震撼，然後再倒入椰青水和椰汁，再把椰青起出來的椰肉放入湯底。喺食客面前烹調湯底，我都係第一次見，用料十足，可以話係我飲過最濃烈椰汁味嘅湯底。而且鮮雞份量頗多，肉質鮮嫩幼滑，品嚐咗個湯底，已經超滿足。
手切霜降安格斯肥牛
肥牛油脂分布平均，肉質有光澤，放落湯底滾兩滾已經食得，肉質夠滑，而且牛肉味濃郁。
自製鮮四寶丸
分別有梅菜豬肉丸、鮮牛肉丸、手打蝦滑丸和墨魚滑丸。第一次食梅菜豬肉丸，感覺好似食咗一口嘅梅菜蒸肉餅。蝦丸和墨魚丸好彈牙，用料夠晒新鮮。
自家製西洋菜帶子餃子：
一口咬落去，已經食到厚切嘅帶子粒，鮮味十足，跟西洋菜嘅味道好夾。
自家製芫荽皮蛋餃子：
芫荽皮蛋湯就飲過，原來將佢變成餃子之後，味道豐富、濃郁，必食推介。
自家製香茅、檸檬、薏米水和竹蔗茅根水：
味道調校得啱啱好，飲得出每種用料嘅味道，唔會過甜，清甜解渴。
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