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2015-06-08
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很多時，一間餐廳好吃與否，和其分店數目是有一定關係。目利きの銀次在短短幾年間分店愈開愈多，原因只得一個，就是銀次的價錢和質素比真的很高。銀次最新的分店在旺角MOKO，也就是以前旺角火車站的新世紀廣場。細心留意的話，其實這裡叫Royal Grill Ginji，暗示了這新分店還有銀次初登場的日式鐵板燒。走進店內，並不容易找到師傅在處理鐵板燒，那麼，鐵板燒在那裡？遠在天邊，其實鐵板燒師傅就在進店不久的大廚房之中，為大家即場燒製。視覺方面的確是有點失望，但銀次請來的也是日藉師傅，味道完全沒有問題，絕對不用因為看不到而為味道擔心。由於新開業的緣故，這一天銀次暫時沒有酒類供應。桃子乳酸梳打成為了我們這晚最受歡迎的飲品，粉紅色的外表，透心涼的味道，在炎熱的夏日實在難以抗拒。來銀次，很自然會想吃刺身，因為這裡的刺身魚生每天都日本直送，價錢卻十分公道，是你我都負擔得起的價錢。仲買人精選特上刺身盛拼盤視乎季節和當天來貨種類而定，先從白身魚開始，再到貝類、赤身、海膽，今天的刺身全都鮮甜好吃，沒有半分失望。旺角新店除了引入鐵板燒之外，還有不少新的創意和食供應，這份超豪華卷，未吃，先轟動。像拳頭一樣大的超豪華
很多時，一間餐廳好吃與否，和其分店數目是有一定關係。目利きの銀次在短短幾年間分店愈開愈多，原因只得一個，就是銀次的價錢和質素比真的很高。
銀次最新的分店在旺角MOKO，也就是以前旺角火車站的新世紀廣場。細心留意的話，其實這裡叫Royal Grill Ginji，暗示了這新分店還有銀次初登場的日式鐵板燒。
走進店內，並不容易找到師傅在處理鐵板燒，那麼，鐵板燒在那裡？遠在天邊，其實鐵板燒師傅就在進店不久的大廚房之中，為大家即場燒製。視覺方面的確是有點失望，但銀次請來的也是日藉師傅，味道完全沒有問題，絕對不用因為看不到而為味道擔心。
由於新開業的緣故，這一天銀次暫時沒有酒類供應。桃子乳酸梳打成為了我們這晚最受歡迎的飲品，粉紅色的外表，透心涼的味道，在炎熱的夏日實在難以抗拒。
來銀次，很自然會想吃刺身，因為這裡的刺身魚生每天都日本直送，價錢卻十分公道，是你我都負擔得起的價錢。仲買人精選特上刺身盛拼盤視乎季節和當天來貨種類而定，先從白身魚開始，再到貝類、赤身、海膽，今天的刺身全都鮮甜好吃，沒有半分失望。
旺角新店除了引入鐵板燒之外，還有不少新的創意和食供應，這份超豪華卷，未吃，先轟動。像拳頭一樣大的超豪華卷，底下是六伴鐵火卷，上面則鋪上了豪華海鮮陣，海膽、帆立貝、三文魚籽、吞拿魚蓉，每一樣都是港人喜愛的刺身。很不容易把每樣材料都同時放進口中，各款刺身的味道在口中交織，好吃之餘，感覺也十分有趣。
這天其中一款最愛的菜式，是芝士蛋奄列。原條奄列，外表滿佈網紋，輕輕切開，內裡芝士洶湧流出，令我不期然想起銀次的明太子煎蛋卷，為甚麼銀次的蛋卷奄列，永遠都這麼令人垂涎？
蘿蔔蓉金目鯛茄子相對清新，茄子浸在蘿蔔蓉汁中，再放上肥厚金目鯛，愛吃熟魚的不妨一試。
個人十分愛吃軟殼蟹，銀次的軟殼蟹天婦羅，更讓我一吃愛上。一客兩件的軟殼蟹，炸好後一分為二，肉厚帶點蟹羔，沾上微辣的沙律醬，竟然讓我忍不住吃了兩件…
接下來終於到鐵板燒，燒海老一客兩隻，海老燒好後砌成小件，每一件都彈牙爽口。而我，當然是挑蝦頭來吃，燒過的蝦頭份外香口，才是燒海老的精華所在。
海老好吃，和牛也同樣精彩。A4黑毛和牛厚燒烤每一件都外香內嫩，入口完全不用費力氣。旁邊的是和牛的筋邊位，味道更濃，嚼勁更強，此刻若能有一碗炒飯，就更完美了。
我也不記得我是從何時開始愛上炒麵奄列，可是香港好吃的炒麵奄列已經買少見少。香港的炒麵奄列，由於技術和成本問題，蛋皮厚，且很多時都加入了大量蔬菜。銀次的炒麵奄列，蛋皮做得十分薄，內裡炒麵居多，澆上沙律醬和千島醬，味道甚為討好，這個絕對是我的心水推介。
最後再來一碗冷麵同享，冷柚子素麵配炸櫻花蝦灑上冰凍的柚子麵汁，配上少許柚子胡椒，為櫻花蝦提供最佳的表演舞台，在這炎炎夏日，沒有甚麼比這清新冷麵更討人歡喜。
新的甜品，有這自家製柚子忌廉班戟配柚子雪葩。班戟之內，是誘人的柚子忌廉，再伴以清新的柚子雪葩，完全是我喜歡的甜品類型，讓我不自覺地吃掉了一大半卻還想繼續吃下去…
這晚新菜式很多，但還是不能不探望蒸紅豆餅這老朋友，香軟的日本年糕，香甜的日本紅豆，味道和幾間分店完全一樣，以後，我可以多來這家最近我的分店了。
許多年前，我幾乎每一個星期都會到旺角新世紀廣場，那個時候，這裡並沒有甚麼好餐廳，和朋友吃飯，不是food court，就是Pokka。從今以後，我可以告訴我的朋友，在MOKO，應該到那一間餐廳吃飯了。
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